А какая схема? Ну, вот я даю в обед сок, через 40 мин. гречневую кашку. Если вводить мясо, то перед кашкой непосредственно дать чуть-чуть мяска? Или между мяском и какой тоже должно время пройти?

Особенно хороши кисломолочные продукты, заквашенные чистой культурой болгарской палочки, но не магазинные йогурты со сроком хранения более 2-3 дней! – а другие в продаже практически не встречаются (не спутайте с йогуртом со сроком хранения 1 месяц и больше, у которого даже этот срок уже истечет через 1-2 дня).
Помните, что детские кисломолочные продукты не могут храниться более 2-х суток даже в холодильнике!

Начните с половины чайной ложки в любое кормление. И постепенно, не торопясь, в течение целого месяца дойдите до 30 г. Так же последовательно доберитесь до 50 г к 9-10 месяцам. Это норма, которая будет действовать до одного года.

Кефир — так же, как и творог, может быть готовым или приготовленный самостоятельно. Принцип введения несколько иной. Начинайте с 1-й, постепенно увеличивайте до 2-4-6 чайных ложек и затем, к тем же 9-10 месяцам, дойдите до объема 200 г (по вкусу ребенка).

Схема введения творога:
6-7 месяцев — 20-30 г;
7-8 месяцев — 30-40 г;
9 месяцев — 1 год — 50 г.

Схема введения кефира:
6,5-7 месяцев — 20-30 г;
7-8 месяцев — 30-100 г;
8-9 месяцев — 100-150 г;
9 месяцев — 1 год — 150-200 г.

Как приготовить творог и кефир?

Творог: 1 стакан кипяченого молока смешайте с 1 чайной ложкой закваски (кефира, сметаны) и оставьте на 12 часов. Далее смесь вскипятите и сразу снимите с огня. Немного остудите, процедите через сложенную в несколько слоев марлю.

Кислый творог: стакан с кефиром поставьте в горячую воду. Поместите на слабый огонь и держите до тех пор, пока кефир не свернется. Затем сразу откиньте на сито или марлю и дайте стечь сыворотке.

Кальцинированный творог: 1 стакан молока поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и влейте 1 чайную ложку 10%-ного хлористого кальция. При быстром размешивании дайте молоку створожиться и снимите с огня. Когда творог остынет, процедите его через марлю.
Кефир: в пастеризованное или кипяченое молоко добавьте кефирную закваску: 5 мл закваски на 100 г молока, перемешайте и перелейте в подготовленные стерилизованные бутылочки. Оставьте на 10-12 часов при комнатной температуре. Когда в бутылочке образуется кефирный сгусток, поставьте ее в прохладное место. Через сутки со времени заквашивания кефир будет готов — это однодневный кефир, через двое суток — двухдневный. Закваску обновляйте каждые 5-7 дней.

Вместо закваски можно пользоваться уже готовым кефиром: 1 столовую ложку однодневного кефира добавьте к 100 мл кипяченого и остуженного до 25-24 °С молока. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 12 часов в летний период и на 24 часа — в зимний. Дальнейшее хранение — в холодильнике.

Однако с введением в детский рацион рыбы лучше не торопиться. Потому что рыба относится к числу высокоаллергенных продуктов. Здоровому ребенку рыбные консервы впервые предлагают в 10-11 месяцев. Знакомство с рыбой ребенка, имеющего склонность к аллергии лучше отложить до года. Морепродукты и икру вводить до 3 лет вообще не рекомендуется. Если у малыша есть аллергия на рыбу, то ее даже нельзя готовить в присутствии ребенка. Поскольку микрочастицы рыбы при жарке соединяются с домашней пылью и, попадая в дыхательные пути, могут вызвать не только кожные реакции, но даже отек Квинке.

Рыбу здоровым детям дают не чаще 2 раз в неделю вместо мяса и в небольших количествах. На первом году жизни малышу можно дать 30-60 г рыбного пюре в одно кормление, после года - 85-90 г рыбы в виде пюре, котлет, отварной рыбы. Жареную рыбу детям раннего возраста давать не рекомендуется.

Вводят рыбу, начиная с ¼ чайной ложки в первой половине дня. Чтобы в течение дня проследить реакцию детского организма на новый продукт. Если не появилось аллергических проявлений, стул не изменился, то в следующий раз можно уже предложить чайную ложку рыбного пюре и так постепенно довести до возрастной нормы. Первая рыба должна быть нежирной и не красной.

Выбирать первую рыбу для ребенка лучше из ассортимента специализированных рыбных консервов. Поскольку это питание, которое обеспечивает полную безопасность для ребенка.

Рыбные консервы для детей, как правило, изготавливают на основе рыбы с добавлением овощей или овощей и круп, что значительно повышает их пищевую ценность. Обычно они содержат 10-20% рыбы, а все остальное – растительные компоненты.

При изготовлении детских рыбных консервов используют морские и речные сорта рыбы. Морские - хек, треска, минтай, лосось, камбала, пикша; речные - судак, карп, толстолобик, форель. В качестве овощного компонента выступают картофель, морковь, кабачки, тыква, зеленый горошек, белокочанная или цветная капуста, фасоль, репчатый лук. Из круп используются рис, кукуруза, овес, перловая, гречневая, манная крупы.

Рыбные консервы так же наряду с небольшим количеством рыбьего жира содержат растительные масла - подсолнечное, кукурузное, соевое, рапсовое, оливковое. Иногда в состав некоторых консервов входят сливочное масло и свиной жир.

Детские консервы в зависимости от того, для какого возраста они предназначены бывают пюреобразные - для детей 8-9 месяцев, крупноизмельченные - для детей с 11-12 месяцев, и кусочками - для детей 12-18 месяцев.