ИНГРЕДИЕНТЫ
1. 3 груши
2. Грецкие орехи
3. 1 ст. ложка мёда
4. 2 пучка листового салата (лучше рукколы)
5. 150г сыра "Рокфор"
6. Горсть мяты
-------------Для заправки:-------
1. 4 ст. ложки оливкового масла
2. сок половины лимона
3. морская соль
4. свежемолотый чёрный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Грецкие орехи обжарить в меду, выложить на противень, чтоб они не слиплись.
Листья салата помыть и мелко нарезать. Груши нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть их соком лимона, чтоб они не потемнели. Смешать груши с листьями салата, добавить натёртый сыр и мяту, салат залить заправкой(в которой соединили все ингредиенты для заправки)...Перемешать, сверху посыпать орехами.

http://www.pixtar.lv/slide?id=oryuszyctgewxxkkcx

ИНГРЕДИЕНТЫ
1) 1 средней величины пекинская капуста
2) 300г ветчины
3) 3 маленькие пачечки белых сухарихов
4) майонез

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Ветчину порезанную кубиками смешиваем с нашинкованной капустой, сухариками и заправляем майонезом....

http://www.pixtar.lv/slide?id=oryuszyctgewxxkkcx

Ингредиенты

* 1 баночка кукурузы (340 г)
* 300 г помидоров
* 300 г огурцов
* 150 г лука
* 200 г брынзы или любого сыра
* растительное масло
* соль

Рецепт приготовления
Лук порезать полукольцами.
Если Вы используете горький лук, его надо залить кипятком, оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде.Огурцы порезать пластиками. Помидоры нарезать дольками. Сыр нарезать кубиками. Смешать помидоры, огурцы, лук, кукурузу (воду слить), немного посолить. Добавить брынзу, растительное масло, аккуратно перемешать.

Способ приготовления: отварить в слегка подсоленной и подкисленной несколькими каплями уксуса воде нарезанные кубиками морковь и свеклу. Отдельно отварить в подсоленной воде нарезанный кубиками картофель. Овощные отвары соединить и не выливать, а нарезанные овощи откинуть на дуршлаг, затем смешать с нарезанными мелкими кубиками солеными огурцами, нарезанным соломкой репчатым луком, зеленым горошком, изюмом и очищенным от кожицы и зерен лимоном. Из овощного отвара, растительного масла, вина, лимонного сока, черного перца горошком, соли и горчицы приготовить маринад и довести его до кипения. Залить винегрет маринадом и выдержать под крышкой 30 минут. Каждую порцию украсить кружочками сваренных яиц.

Винегрет с кальмаром

Состав: 400 г кальмаров + 1 свекла + 1 морковка + 2-3 картофелины + зеленый лук + 1-на головка репчатого лука + 1 огурец + 200 г квашеной капусты + перец, сахар, соль по вкусу.

Способ приготовления:сваренные свеклу, морковь, картофель, соленые огурцы порезать ломтиками. Репчатый лук порезать кольцами, а зеленый лук - мелкими кусочками. Квашеную капусту отжать от рассола, кальмары отварить в подсоленной воде и мелко порезать. Подготовленные продукты соединить с майонезом, хорошо перемешать и выложить в салатник. Украсить винегрет свеклой, морковью, огурцами, укропом.

Заправка салатная медовая
Ингредиенты:
- тофу - 120 г
- растительное масло - 1 стакан
- мед - 1/2 стакана
- уксус - 1/2 стакана
- лук репчатый (мелко нарезанный) - 2 ст. л.
- семена сельдерея - 2 ст. л.
- горчица (сухая) - 1,5 ч. л.
- соль - 1,25 ч. л.
- паприка - 1 ч. л.
Приготовление
Смешать в кухонном процессоре или блендере до получения однородной кремообразной массы тофу, растительное масло, мед, уксус, лук, сельдерей, сухую горчицу, паприку, посолить.

Салат из белокочанной капусты с медом
Ингредиенты:
- белокочанная капуста - 300 г
- сахар - 1 ч. л.
- сок - 1/2 лимона
- сок ревеня - 4 ч. л.
- мед - 1 ст. л.
- зелень - по вкусу.
Приготовление
Свежую капусту тонко нашинковать, посолить, растереть до появления сока.
Добавить сок лимона, сок ревеня и мед.
Все перемешать и посыпать зеленью укропа и петрушки, мелко нарезанной.

Салат из тыквы с медом
Ингредиенты:
- тыква - 300 г
- репа или брюква - 1 шт.
- яблоки - 2 шт.
- мед - 3-4 ст. л.
Приготовление
Сырую тыкву нарезать мелкими кубиками, смешать с медом и оставить на 35-40 мин.
Яблоки без сердцевины, репу или брюкву нарезать мелкими кубиками, соединить с тыквой, хорошо перемешать.

Салат-коктейль «Медок»
Ингредиенты:
- вишня или черешня (консервированные) - 15 г
- абрикосы - 15 г
- малина или клубника - 15 г
- ананасы - 15 г
- мед - 10 г
- фруктовый сироп - 10 г
- сливки 30%-ной жирности - 10 г.
Приготовление
Нарезанные кубиками ананасы и абрикосы, ягоды укладывают слоями в фужер.
Заправляют сливками, медом, фруктовым сиропом.
При подаче украшают ломтиками лимона.

Луковый салат с медом
(кипрская кухня)
Ингредиенты:
для салата:
- лук красный – 3 шт.
- оливки черные
для маринада:
- мед – 1 ст. л.
- перец, соль, уксус, оливковое масло.
Приготовление
Мелко порезать лук.
Смешать компоненты маринада и замариновать лук на час, потом добавить оливки.

Салат из моркови с медом и орехами
Ингредиенты:
- морковь - 100 г
- орехи грецкие - 30 г
- мед - 40 г.
Приготовление
Сырую морковь натереть на мелкой терке, полить растопленным и остывшим медом, перемешать и посыпать мелко нарубленными грецкими орехами.

Салат из сырого сельдерея с медом
Ингредиенты:
- сельдерей (корень) - 3-4 шт.
- лимонный сок - 2 ст. л.
- мед - 1 ст. л.
- сметана - 1/2 стакана
- яблоко - 1 шт.
- лимон - несколько ломтиков.
Приготовление
Корни сельдерея мелко порубите, полейте лимонным соком и медом и заправьте сметаной.
Сверху салат можно украсить дольками яблок или ломтиками лимона.

Салат из редьки с медом
Ингредиенты:
- редька – 125 г
- мед - 1 ст. л.
- перец душистый - по вкусу.
Приготовление
Редьку натереть на крупной терке, залить на 12-20 мин холодной водой, откинуть на дуршлаг, переложить в эмалированную посуду, добавить 3-4 ст. л. горячей воды, отварить до мягкости.
Охладить, заправить медом и душистым перцем.

Салат из тыквы и дыни с медом
Ингредиенты:
- тыква - 200 г
- дыня - 200 г
- сок лимона - 2 ст. л.
- мед - 2 ст. л.
Приготовление
Натереть на крупной терке тыкву, нарезать тонкими ломтиками дыню.
Для заправки добавить сок лимона, и смешать с медом.

Состав

* свекла - 1 шт,
* картофель - 3 шт,
* сыр твердый - 100-150 г,
* яйца - 3-4 шт,
* морковь - 1 большая шт,
* свинина - 300 г,
* гранат - 1 шт,
* грецкие орехи - 50 г,
* зеленый горошек,
* майонез,
* чеснок - 1 долька,
* соль

Приготовление

Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки.
Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки.
Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой.
Сыр натереть на крупной или мелкой терке.
Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера.
Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.

Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить):
1-й слой: половина картофеля
майонез
2-й слой: свекла
майонез
3-й слой: половина моркови
майонез
4-й слой: половина грецких орехов
5-й слой: половина мяса
майонез
6-й слой: оставшийся картофель
майонез
7-й слой: яичные желтки
майонез
8-й слой: половина сыра
майонез
9-й слой: оставшееся мясо
майонез
10-й слой: оставшаяся морковь

Сверху весь салат хорошо промазать майонезом.
По краю салата сделать опушку из сыра (сыр слегка смазать майонезом), сверху на сыр нанести опушку из тертого на терке яичного белка и немного присыпать измельченными грецкими орехами.
Для того, чтобы сделать украшение в виде короны, нужно красную луковицу разрезать зигзагообразно пополам и разделить луковицу на 2 половинки. Из одной половинки луковицы вынуть середину и из оставшегося 1 или 2 слоев сделать "корону".
"Корону" установить на верхушку "шапки" и наполнить гранатовыми зернышками.
Украсить салат зернами граната и ромбиками, вырезанными из свеклы и оставить настояться на 8-12 часов.
Перед подачей на стол украсить салат зеленым горошком (если украсить горошком заранее, то он завянет).