Блюда из тыквы - Форум для будущих и настоящих родителей
Приветствую Вас Гость


Главная Блюда из тыквы - Форум для будущих и настоящих родителей

[ Личные сообщения()Новые сообщенияНаши Праздники!Правила форумаПоиск ]

  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • »
Модератор форума: NastasiKa  
Форум для будущих и настоящих родителей » Супер кулинария » Вторые блюда » Блюда из тыквы
Блюда из тыквы
Slastenka Дата: Четверг, 23.10.2008, 20:18 | Сообщение # 1
Супермамочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 21270
Страна:
Город:Харьков
Подарки:21
Статус: Offline




Итак осенняя красавица - ТЫКВА!
Употребляют тыкву в сыром, вареном, печеном, жареном и тушеном виде. Из тыквы готовят первые и вторые блюда, а также превосходные десерты.
Что готовите вы? какие интересные рецепты знаете?



Lana Дата: Понедельник, 03.11.2008, 20:53 | Сообщение # 2
карапуз
Группа: Уважаемые пользователи
Сообщений: 27
Страна:
Город:Херсон
Подарки:0
Статус: Offline
с детства люблю тыкву. Делаю кашу, но больше всего люблю запекать ее с яблоком в рукаве. Получается очень вкусно и полезно!

Добавлено (03.11.2008, 19:53)
---------------------------------------------
Slastenka, Скажите, это Ваша фотка? т.е. это Вы на фотке? Очень красиво!



hrumba Дата: Понедельник, 03.11.2008, 20:54 | Сообщение # 3
тинейджер
Группа: Уважаемые пользователи
Сообщений: 576
Страна:
Город:Киев
Подарки:0
Статус: Offline
я не люблю тыкву, но она очень полезная!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!поэтом ем


Slastenka Дата: Вторник, 04.11.2008, 19:13 | Сообщение # 4
Супермамочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 21270
Страна:
Город:Харьков
Подарки:21
Статус: Offline




Quote (hrumba)
я не люблю тыкву

Вы не любите кошек? Да вы просто не умеете их готовить)))
Lana, к сожалению я в жизни другая))) но тоже ничего)
Ладно, отклонились от темы, итак рецепты%

Пирог с тыквой

Для теста:
300 г муки
150 г сливочного масла,
щепотка соли
1 яйцо
пол-ложечки соды, гашеной в уксусе
пол-ложечки пекарского порошка
2 ст. л. сахара
100 г сметаны

Для начинки:
500 г тыквы
примерно 3-4 ст. л. сахара
30-50 г сливочного масла
желток для смазывания

Муку и масло перетереть в крошку ножом или кончиками пальцев; можно доверить эту миссию комбайну. Добавить остальные продукты и замесить мягкое эластичное тесто. Скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на полчаса.
Тыкву натереть на терке или в комбайне, чуть присолить и оставить в стороне. Духовку разогреть до 180 градусов.
Тесто разделить на 2 части - побольше и поменьше. Раскатать в круг ту, что побольше, и выложить в форму так, чтобы она покрывала и дно, и бортики. Тыкву отжать. Дно посыпать небольшим к-вом манки, поверху равномерно распределить тертую тыкву, посыпая ее сахаром , настрогать немного сливочного масла и хлопья масла положить на тыкву там и сям.
Из второго колобка сделать сетку на пирог. Смазать желтком.

Готовый пирог подержать в духовке с приоткрытой дверцей. Потом вынуть, дать окончательно остыть в форме, нарезать и подавать.



miledi Дата: Суббота, 04.04.2009, 14:04 | Сообщение # 5
гид форума
Группа: Постоянные жители
Сообщений: 1548
Страна:
Город:одесса
Подарки:8
Статус: Offline




ТЫКВА ТУШЕНАЯ.
1 кг тыквы,0,5 яболок,100 гр сливочного масла,50 гр сахара,100 гр воды,100 гр орехов,щепотка соли.
Тыкву очистить от кожуры,нарезать небольшими кубиками и сложить в кастрюлю.Добавить мелко нарезанные яблоки,растопленное масло. воду,сахар,соль.Тушить на медленном огне под закрытой крышкой 1,20.При подаче к столу--тыкву посыпать орехами



miledi Дата: Суббота, 04.04.2009, 14:22 | Сообщение # 6
гид форума
Группа: Постоянные жители
Сообщений: 1548
Страна:
Город:одесса
Подарки:8
Статус: Offline




КАША В ТЫКВЕ.
1 тыква с толстой кожурой,1 ст.риса,1 ст.молока,3 ст.л. сливочного масла,изюм,сахар.
Тыкву помыть и резать верхнюю часть,выбрать содержимое.В полученный горшочек положить прмытый рис,изюм.сахар,молоко.Закрыть срезанной верхушкой,выпекать в духовке при 200градусов около часа.При подаче на стол хорошо перемешать и добавить сливочное масло(подовать в тыквенном горшочке)



Нататурик Дата: Суббота, 04.04.2009, 16:41 | Сообщение # 7
мисс справедливость
Группа: Уважаемые пользователи
Сообщений: 2928
Страна:
Город:Харьков
Подарки:10
Статус: Offline


miledi, ням ням, у меня мама так запекала тыкву, только с рисом и мясом

Моя тонкая душевная организация имеет своё определённое железобетонное мнение


miledi Дата: Среда, 08.04.2009, 02:02 | Сообщение # 8
гид форума
Группа: Постоянные жители
Сообщений: 1548
Страна:
Город:одесса
Подарки:8
Статус: Offline




ПЛОВ ИЗ ТЫКВЫ И ФРУКТОВ
700 - 800 гр. тыквы, по 350 гр. яблок и груш, полтора стакана риса, изюм и курага по вкусу, 4-5 ложек растительного масла, 50 гр. любого фруктового сока

Тыкву очистить, нарезать ломтиками и уложить в кастрюлю, разогрев предварительно в ней 1-2 ст. ложки растительного масла. Свежие яблоки и груши очистить, нарезать кубиками и смешать с размоченными в горячем чае изюмом и курагой. Насыпать на слой тыквы 1/2 стакана перебранного и хорошо промытого риса. Сверху положить слой фруктов, всыпать еще 1/2 стакана риса и вновь положить слой фруктов. Засыпать сверху половину стакана риса, полить оставшимся растительным маслом, добавить сок и залить подсоленной водой, чтобы верхний слой риса был полностью покрыт. Накрыть кастрюлю крышкой, варить около получаса, затем переставить кастрюлю в горячую духовку и, не открывая крышку, довести плов до готовности.



rigik Дата: Суббота, 17.09.2011, 15:15 | Сообщение # 9
королева-королев
Группа: Администраторы
Сообщений: 19900
Страна:
Город:Харьков
Подарки:23
Статус: Offline



Самый простой рецепт супа-пюре из тыквы
# 1 тыква (или половина большой тыквы)
# 2 головки лука
# 1 головка чеснока
# 1\4чайной ложки молотого имбиря
# 1 ст.л. куркумы
# соль, перец по вкусу
1. Режем лук и чеснок. Пассируем лук и чеснок на оливковом масле в сотейнике, до размягчения лука (3–5 минут).2. Чистим и режем на кусочки тыкву. Выкладываем ее в сотейник. Добавляем пару стаканов куриного бульона (можно просто воды). Тушим до готовности тыквы (минут 15–20). Солим, перчим, добавляем имбирь и куркуму. Тщательно мешаем. Пробуем. Если вкус вас устраивает, то немного охлаждаем, сливаем лишнюю воду.3. Перемещаем содержимое сотейника в блендер и измельчаем до состояния пюре. Подавать суп лучше со сливками и зеленью.


адрес для решения вопроса о размещении рекламы на нашем сайте: mamasuper@i.ua

rigik Дата: Суббота, 17.09.2011, 15:16 | Сообщение # 10
королева-королев
Группа: Администраторы
Сообщений: 19900
Страна:
Город:Харьков
Подарки:23
Статус: Offline


Гуляш из тыквы

Состав

1 кг тыквы
1 средняя нашинкованная луковица
1 мелконарезанный перец (обычный или острый)
6 столовых ложек растительного масла
2 столовые ложки томатного пюре
1 чайная ложка паприки, соль

Способ приготовления

Тушить лук и перец в масле, пока они не станут золотистыми, затем добавить паприку.
Тыкву очистить, вынуть зерна и нарезать кубиками.
Положить тыкву в лук и перец, посолить и тушить, пока она не станет мягкой.
Можно добавить 1 стакан риса.

Жаркое из тыквы с баклажанами и картофелем


Состав
1 кг тыквы
1 кг баклажанов
1 кг картофеля
2 головки репчатого лука
растительное масло

Способ приготовления

Нарезать лук, тушить его в растительном масле и добавить перец.
Нарезать овощи кубиками и положить в лук.
Заправить солью и перцем и тушить до готовности.
Можно добавить томатное пюре.
Самса с тыквой, жареная

Состав

мука - 1кг
вода - 2 стакана
соль - 2 ч. л.

Начинка:

тыква - 600г
лук репчатый - 2 шт.
соль, перец по вкусу
сливочное масло - 100г
масло (для жарки) - 100г.

Способ приготовления

Приготовить простое (пельменное) тесто, дать полежать в холодильнике 10-15 минут.
После, разделить тесто вручную на кусочки по 50 г, тонко раскатать круглые сочни.
На середину каждого кружочка положить тыквенную начинку, сложить вдвое, оформить пирожки в форме полумесяца.
Края обрезать при помощи колесного ножа для теста.

Способ приготовления начинки:

очищенную промытую тыкву нарезать кубиками величиной 1х1 см, добавить мелко резанный лук, посыпать солью и перцем и потушить до полуготовности в сметане или в сливочном масле, охладить до комнатной температуры.
Готовую самсу обжарить в масле. Или запечь в духовке.

Котлеты тыквенные

Состав

тыква - 1.5кг
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ст. л.
манная крупа - 1/2 стакана
молоко - 1 стакан
яйцо - 2 шт.
растительное масло - 2 ст. л.

Способ приготовления

Взять небольшую тыкву или часть большой, очистить от семян и кожуры, натереть на терке средней степени величины.
Посолить, выложить в глубокую сковороду с растительным маслом и поставить тушиться на средний огонь до готовности.
Когда тыква будет готова, не снимая с огня влить стакан молока, добавить сахар и медленно всыпать манную крупу, хорошо размешать, чтобы не было комков.
Когда манка будет готова, снять с огня, остудить.
Добавить яйца, сформовать котлетки, обвалять в панировочных сухарях или муке и обжарить.
Подавать горячими с молоком, кефиром или к чаю со сметаной или вареньем.

Запеканка тыквенная с пшеном

Состав

тыква - 400г
пшено - 150г
молоко - 400г
яйцо - 2 шт.
сметана - 100г
соль - по вкусу.

Способ приготовления

Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками, залить молоком.
Довести до кипения. Всыпать перебранное и промытое пшено, посолить и варить до готовности.
Готовую кашу немного охладить (до 70 градусов), добавить яйца, перемешать и выложить ровным слоем в форму, смазанную маслом и обсыпанную молотыми сухарями.
Смазать массу сверху смесью из яйца и сметаны и запечь в духовке.
Готовую запеканку разрезать па порции и подавать с маслом или со сметаной.


адрес для решения вопроса о размещении рекламы на нашем сайте: mamasuper@i.ua

rigik Дата: Суббота, 17.09.2011, 15:17 | Сообщение # 11
королева-королев
Группа: Администраторы
Сообщений: 19900
Страна:
Город:Харьков
Подарки:23
Статус: Offline


Вам потребуется:

Суп-пюре из тыквы. Ингредиенты

* 800 г тыквы
* 1 большая луковица
* 2 зубчика чеснока
* 40 г сливочного масла
* 2 ст. л. подсолнечного масла
* около 700 мл овощного или мясного бульона
* 1 средняя картофелина (по желанию)
* 1 ч. л. тертого корня имбиря
* 1/2 ч. л. порошка карри
* 200 мл сливок
* 150 г ветчины
* 2 ст. л. поджаренных тыквенных семечек
* черный молотый перец
* соль
* свежая зелень укропа и петрушки

Способ приготовления:

1. Нарежьте лук, измельчите чеснок, натрите имбирь.
Нарезаем лук
2. Мякоть тыквы нарежьте кубиками.
Нарезаем тыкву
3. Налейте в кастрюлю подсолнечное масло и растопите в нем сливочное.
4. Положите в кастрюлю лук, чеснок, имбирь и карри, и припустите до мягкости. Следите, чтобы чеснок не начал гореть.
Приготовление супа-пюре из тыквы. Этап 4
5. Добавьте в кастрюлю нарезанную тыкву и мелко нарезанную картошку. Залейте содержимое кастрюли таким количеством бульона, чтобы жидкость покрыла тыкву. Варите на небольшом огне, пока тыква и картошка не станут мягкими.
Доливаем бульонПриготовление супа-пюре из тыквы. Этап 5'
6. Ветчину нарежьте соломкой и слегка обжарьте.
7. Слейте большую часть жидкости из кастрюли в отдельную посуду. Из сваренных овощей и оставшейся в кастрюле жидкости сделайте пюре.
8. Добавьте в пюре сливки, соль, черный перец, мелко нарезанную зелень укропа и половину ветчины. Тщательно перемешайте.
Добавляем сливкиДобавляем зелень
9. Снова поставьте кастрюлю на огонь. Непрерывно помешивая, нагрейте суп до горячего состояния, но не кипятите, чтобы сливки не свернулись. Разведите слитым бульоном до желаемой густоты.
10. Разлейте суп-пюре по тарелкам, посыпьте оставшейся ветчиной, семечками и зеленью петрушки.

2-3 порции


адрес для решения вопроса о размещении рекламы на нашем сайте: mamasuper@i.ua

rigik Дата: Суббота, 17.09.2011, 15:18 | Сообщение # 12
королева-королев
Группа: Администраторы
Сообщений: 19900
Страна:
Город:Харьков
Подарки:23
Статус: Offline


Варенье из тыквы


Ингредиенты
- тыква - 1 кг
- сахарный песок - 800г
- апельсин - 1 шт.
Способ приготовления
Взять небольшую тыкву, очистить от кожуры и семечек и нарезать кубиками. Почистить апельсин и также нарезать кубиками. Засыпать на ночь сахарным песком и оставить до утра. Затем на тихом огне довести до кипения и варить 20-30 минут. Затем банки стерилизовать и хранить в прохладном месте.


адрес для решения вопроса о размещении рекламы на нашем сайте: mamasuper@i.ua

rigik Дата: Суббота, 17.09.2011, 15:18 | Сообщение # 13
королева-королев
Группа: Администраторы
Сообщений: 19900
Страна:
Город:Харьков
Подарки:23
Статус: Offline


Каша тыквенная

Ингредиенты
- очищенная тыква - около 1 кг
- молоко - 4.5 стакана
- рис - 1 стакан
- сливочное масло - 4-5 ст.л.
- сахар, соль - по вкусу
Способ приготовления
Тыкву очистить, мякоть нарезать кусочками, залить 1.5 стаканами молока и разварить на слабом огне. Затем остудить и протереть через сито. Рис промыть, залить подсоленным молоком (около 3 стаканов) и сварить рассыпчатую кашу. Когда каша сварится, смешать ее с тыквой, положить сливочное масло и поставить в духовку, чтобы каша подрумянилась. Готовую кашу полить взбитыми сладкими сливками.


адрес для решения вопроса о размещении рекламы на нашем сайте: mamasuper@i.ua

RosaMarena Дата: Пятница, 23.09.2011, 11:16 | Сообщение # 14
карапуз
Группа: Уважаемые пользователи
Сообщений: 78
Страна:
Город:Odessa
Подарки:1
Статус: Offline
а я оладки тыквенные делала на проглый Хеллоуин =). просто потерла на терку, добавила яйцо, муку, сахар, немного корицы... довольно вкусно получилось.

rigik Дата: Суббота, 24.09.2011, 21:50 | Сообщение # 15
королева-королев
Группа: Администраторы
Сообщений: 19900
Страна:
Город:Харьков
Подарки:23
Статус: Offline


Quote (RosaMarena)
оладки тыквенные делала

знаю такое, вкусно и полезно smile


адрес для решения вопроса о размещении рекламы на нашем сайте: mamasuper@i.ua

Форум для будущих и настоящих родителей » Супер кулинария » Вторые блюда » Блюда из тыквы
  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • »
Поиск:
  • 9 фактов о Мигрени (4)
    [Семейное здоровье]
  • Нейропсихолог и работа с особыми детьми (0)
    [Дети с особыми потребностями]
  • Аутизм в подробностях (0)
    [Дети с особыми потребностями]
  • Реабилитация после пневмонии (2)
    [Семейное здоровье]
  • Методика Форбрейн-говорить.слышать.понимать. (0)
    [Дети с особыми потребностями]
  • Массаж (0)
    [От 0 до 1 года]
  • Чему и как учат детей с тяжелыми поражениями мозга (0)
    [Дети с особыми потребностями]
  • Синдром Дауна- дети солнца (0)
    [Дети с особыми потребностями]
  • Коррекция ДЦП- сенсорная интеграция и нарушения обучения (0)
    [Дети с особыми потребностями]
  • Как появился на свет ваш малыш? (120)
    [Рассказы о родах]
  • Сколько стоят роды? (146)
    [Роды]
  • ADOS - тест,которому можно верить (0)
    [Дети с особыми потребностями]
  • ДЦП-лечение (0)
    [Дети с особыми потребностями]
  • Реабилитация после пневмонии (0)
    [Семейное здоровье]
  • Швы и разрывы после родов. Физиотерапия (0)
    [Послеродовое восстановление]

  • Сегодня у нас были
    OlegKic
    Самые активные
  • Slastenka
  • rigik
  • Gela
  • NastasiKa
  • свечка
  • Жменька
  • Mixa
  • Валеровна
  • Katusha
  • Mudrick


  • Copyright СуперМама © 2020
    Бесплатный хостинг uCoz