Пицца - Страница 3 - Форум для будущих и настоящих родителей
Приветствую Вас Гость


Главная Пицца - Страница 3 - Форум для будущих и настоящих родителей

[ Личные сообщения()Новые сообщенияНаши Праздники!Правила форумаПоиск ]

  • Страница 3 из 4
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • »
Модератор форума: NastasiKa  
Форум для будущих и настоящих родителей » Супер кулинария » Выпечка » Пицца
Пицца
miledi Дата: Вторник, 19.05.2009, 02:58 | Сообщение # 31
гид форума
Группа: Постоянные жители
Сообщений: 1548
Страна:
Город:одесса
Подарки:8
Статус: Offline




68. Пицца картофельная
Для основы: 300 г муки, по 150 г сливочного масла и сметаны, соль.
Для начинки: 5—7 картофелин, 2—4 стручка сладкого перца, 2 дольки чеснока, 4—6 помидоров, 200 г сыра, 50 мл растительного масла.
Для противня: 1 ст. ложка растительного масла.
Приготовление
Из муки, масла и сметаны замесить тесто, выложить на смазанный маслом противень и раскатать его. Поверхность смазать желтком и выложить начинку.
Очищенный картофель нарезать кружочками и обжарить в растительном масле. На дно лепешки выложить картофель кольца сладкого перца, тонко нарезанные помидоры, а поверх них — измельченный чеснок. Посыпать все тертым сыром.
Поставить пиццу в духовку и выпекать при температуре 200—250°С 20 мин.

69. Пицца с розмарином
Для основы: 500 г пшеничной муки, 30 г пивных дрожжей, 2 ст. ложки оливкового масла, 1—2 ч. ложки измельченного розмарина, крупная и мелкая соль.
Для противня: 1—2 ст. ложки оливкового масла.
Приготовление
Высыпать муку горкой на стол, добавить разведенные в теплой воде дрожжи, масло и замесить тесто, добавив необходимое количество теплой воды. Накрыть салфеткой, поставить в теплое место на 2 ч (оно должно увеличиться в объёме в 2 раза).
Выложить тесто в форму, смазанную оливковым маслом и посыпанную мелкой солью. Высота теста не должна быть более 2 см. Примять слегка тесто указательным пальцем (должны остаться выемки от пальца по всему пирогу), посыпать крупной солью, сбрызнуть оливковым маслом.
Пиццу запекать в разогретой духовке при температуре 180°С 20 мин.
За несколько минут до готовности посыпать розмарином.

70. Пицца с орехами и яблоками
Для основы: 2 стакана муки, 200 г сметаны, 200 г масла, соль, 1/2 ч. ложки сахара.
Для начинки: 4 яблока, 1/2 стакана сметаны, 1 стакан очищенных орехов, соль, сахар.
Для противня: 1 ст. ложка растительного масла.
Приготовление
Приготовить пресное тесто, смешав размягченное масло, сметану и муку. Хорошо замесить, дать постоять 20 мин. Затем раскатать корж, сделав бортики по краю противня. Выложить корж на противень, предварительно смазав его.
Яблоки очистить от кожуры, натереть на терке или нарезать мелкими кубиками.
Орехи обжарить и немного измельчить. Смешать их с яблоками, выложить начинку на пиццу. Залить сметаной.
Выпекать до готовности.

71. Пицца с помидорами
Для основы: 400 г муки, 250 мл молока, 20 г дрожжей, 2 яйца, 60 мл растительного масла, 70 г мускатного ореха.
Для начинки: 500 г помидоров, 3—4 свежих огурца, 2 луковицы, 3 баклажана, специи.
Для противня: 1 ст. ложка растительного масла.
Приготовление
Муку просеять, насыпать горкой, сделать углубление. Дрожжи развести теплым молоком, всыпать сахар. Вылить дрожжи в углубление, все тщательно перемешать и поставить в теплое место на 15—20 мин.
Когда опара немного подойдет, добавить яйца, соль, тертый мускатный орех, растительное масло и снова поставить в теплое место на 20 мин — чтобы тесто подошло.
Затем выложить его на противень, размять в виде лепешки и выложить на нее начинку. Первый слой — нарезанные кружочками баклажаны, второй — дольки свежих огурцов. На огурцы положить помидоры и колечки лука. Посыпать специями.
Выпекать пиццу в предварительно разогретом жарочном шкафу в течение 20 мин.

72. Пицца быстрого приготовления
Для основы: 150 г творога, 300 г муки, 150 мл молока, 1 яйцо.
Для начинки: по 3 соленых огурца и яйца, 2 моркови, 120 г майонеза.
Для противня: 1—2 ст. ложки растительного масла.
Приготовление
Из творога, муки, молока и яйца сделать тесто и раскатать его на противне в виде лепешки. На нее выложить кружочки соленых огурцов, посыпать тертой морковью и тертыми яйцами. Все залить майонезом.
Выпекать пиццу 5—7 мин при температуре 300°С.

73. Пицца «Фокачия»
Для основы: 750 г муки, 200 мл теплой воды, 10 г сахара, 25 г дрожжей, 90 г сливочного масла, соль.
Для начинки: 3—6 стручков сладких перцев, 2 баклажана, 4 помидора, 2 луковицы, 150 г сыра.
Для противня: 1 ст. ложка жира.
Приготовление
Растворить в теплой воде сахар. Добавить дрожжи и дать постоять 15 мин.
После этого положить сливочное масло. В забродившие дрожжи добавить муку, соль и замесить некрутое тесто. Выложить его в смазанную жиром посуду и дать постоять 10 мин. Затем раскатать пласт размером 25х25 см и дать подняться в течение 20 мин.
Выложить раскатанное тесто в форму для пиццы, кончиками пальцев вытянуть края.
Кружочки баклажанов слегка обжарить и выложить на тесто. Перец и лук мелко нарезать и посыпать баклажаны. Ломтики сыра положить на перец с луком, верх закрыть дольками помидоров.
Поставить пиццу в духовку и выпекать при средней температуре в течение 30 мин.



miledi Дата: Вторник, 19.05.2009, 02:58 | Сообщение # 32
гид форума
Группа: Постоянные жители
Сообщений: 1548
Страна:
Город:одесса
Подарки:8
Статус: Offline




74. Пицца к ужину
Для основы: 250 г муки, 20 г дрожжей, 300 г молока (или воды), 90 мл растительного масла, соль.
Для начинки: по 200 г огурцов, помидоров и сливочного маргарина, 400 г картофеля, 60 г майонеза, яйцо, 50 г острого сыра, зелень петрушки и укропа.
Для противня: 1 ст. ложка растительного масла.
Приготовление
Просеять муку через сито в глубокое блюдо и, сделав в центре углубление, покрошить в него дрожжи. Затем влить немного молока (3—4 ст. ложки) и тщательно перемешать.
Накрыть тесто крышкой или полотенцем и поставить в теплое место на 15— 20 мин. По истечении этого времени добавить в него растительное масло, остатки молока и посолить. Тесто посыпать мукой и снова поставить на 40—50 мин в теплое место, чтобы оно подошло.
Нарезать картофель на кубики, обжарить в сливочном маргарине и выложить на тарелку. Обдать помидоры кипятком и, сняв с них кожицу, нарезать тонкими ломтиками. Огурцы тоже нарезать тонкими ломтиками, сыр натереть на терке.
Тесто раскатать на противне. Затем положить на него начинку в следующем порядке: сначала майонез, смешанный с яйцом, потом — огурцы, на огурцы — помидоры, а сверху — кубики картофеля. Всю массу посыпать сыром и мелко нарезанной зеленью.
Поставить пиццу в духовку на 20—25 мин.

75. Пицца капустная, с орехами
Для основы: 500—600 г муки, 300 мл воды, 30 г дрожжей, 40 г сахара, соль, яйцо, 150 г маргарина.
Для начинки: 100 г свеклы, 2 луковицы, 200 г капусты, 50 г сыра, 4 ст. ложки грецких орехов, яйцо.
Для противня: 1 ст. ложка растительного масла.
Приготовление
Просеять муку. Растворить в 100 мл воды дрожжи, вылить их в муку. Добавить туда же яйцо, сахар, соль и растопленный маргарин. Все хорошо перемешать и, накрыв крышкой, дать постоять 40—50 мин. За это время тесто обмять 3—4 раза.
Свеклу сварить и натереть на крупной терке. Добавить в нее измельченные орехи. Лук, мелко нарезав, положить на сковороду и спассеровать на маленьком огне. Мелко порубить капусту и натереть сыр.
Тесто выложить на противень и распределить его по всей поверхности. vПоложить на него 1 -м слоем капусту, 2-м — лук, 3-м — свеклу с орехами. Все посыпать сыром. Выложив начинку, сделать бортики из теста.
Затем взбить яйцо, смазать им бортики пиццы и поставить ее в духовку на 30—40 мин.

76. Пицца «Ассорти-альтернатива»
Для основы: 120 г пшеничной муки, 50 г дрожжей, 3 яйца, 300 мл воды, 40 мл растительного масла, 15 г сахара, соль.
Для начинки: 120 г любого риса, 2—3 маринованных огурца, по 4 стручка сладкого перца и спелых крупных помидора, по 100 г баклажанов или грибов (вешенок) и плавленого сыра, 1 морковь, по 2 средних луковицы и маленьких вилка цветной капусты, 40 мл растительного масла, соль, перец, специи, 3 сваренных вкрутую яйца, по 1 пучку зеленого лука, петрушки, салата и укропа, майонез.
Для противня: 1 ст. ложка жира.
Приготовление
Распустить дрожжи в теплой воде и поставить ненадолго в теплое место. Вбить в миску 2 яйца и еще один аккуратно отделенный белок, добавить сахар.
После этого всыпать муку, размешать и, влив половину растительного масла, хорошо размять тесто. Оставить его в теплом месте на 30 мин и дать ему подойти.
Раскатать тесто на столе в круг диаметром 20—25 см. Смазать противень оставшимся растительным маслом, выложить на него раскатанное тесто и поставить в теплое место.
Отварить рис до полуготовности и откинуть на дуршлаг, подсушить и переложить в большую сковороду. Добавить туда же нарезанные кубиками маринованные огурцы, сладкий перец и баклажан, предварительно выдержанный в подсоленной воде для удаления горечи.
Натереть на мелкой терке морковь и мелко нарезать репчатый лук. Спассеровать все вместе на растительном масле до полной готовности, всыпать любые специи, посолить и поперчить. Остудить и выложить на половину раскатанного теста.
Для другой половины пиццы потушить цветную капусту, нарезанную небольшими кубиками, на растительном масле до полуготовности. Добавить нарезанные кубиками помидоры и вареные яйца, мелко порубленный зеленый лук, петрушку и укроп. Посолить, поперчить и добавить специи, все перемешать. Дать этой начинке остыть и выложить ее на вторую половину пиццы.
Первую половину начинки равномерно посыпать тертым плавленым сыром, а вторую обильно смазать майонезом. После этого фигурно зажать края и смазать их яичным желтком.
Поставить противень с пиццей в духовку, предварительно разогретую до 200—250°С (не открывать ее до полной готовности!) на 20—25 мин.



miledi Дата: Вторник, 19.05.2009, 02:59 | Сообщение # 33
гид форума
Группа: Постоянные жители
Сообщений: 1548
Страна:
Город:одесса
Подарки:8
Статус: Offline




1. Пицца с угрем и картофелем
Для основы: 600 г муки, 20 г дрожжей, немного воды, растительное масло, черный молотый перец.
Для начинки: 400 г угрей, 300 г картофеля, 100 мл растительного масла, 1 долька чеснока, черный молотый перец, соль.
Для противня: 1—2 ст. ложки растительного масла.
Приготовление
Замесить тесто, добавив немного растительного масла и черного молотого перца. Разделить тесто на две части, каждую раскатать на 2 коржа.
Угрей очистить, нарезать кусочками. Очищенный картофель нарезать ломтиками. Положить все в маринад из растительного масла, измельченного чеснока, соли и перца на 1ч.
Один корж выложить в форму, смазанную маслом, на нее положить начинку из угрей и картофеля, покрыть другим коржом, защипать края и поставить в горячую духовку.

2. Пицца овощная, с колбасой под майонезом
Для основы: 300 г дрожжевого теста.
Для начинки: 250 г вареной колбасы, 200 г майонеза, соль, специи, 10 г сливочного масла.
Для противня: 1 ст. ложка жира.
Приготовление
Нарезать колбасу мелкими кубиками. Сформовать из теста лепешку, смазать сливочным маслом и выложить на нее колбасу. Посолить, добавить специи, залить майонезом. Приподнять края коржа.
Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 200°С в течение 25 мин.

3. Пицца овощная, с колбасой под томатом
Для основы: 300 г дрожжевого теста.
Для начинки: по 100 г томатной пасты, вареной колбасы, белокочанной капусты, моркови и сладкого перца, 50 г репчатого лука, соль, специи, 10 г сливочного масла.
Для противня: 1—2 ст. ложки растительного масла.
Приготовление
Нарезать колбасу мелкими кубиками. Капусту, морковь и лук мелко порубить, перец нарезать тонкими колечками.
Сформовать из теста лепешку, смазать сливочным маслом и выложить на нее все приготовленные продукты. Посолить, добавить специи, залить небольшим количеством томата. Приподнять края коржа.
Выпекать пиццу до готовности в духовке при средней температуре.

4. Пицца рыбно-овощная
Для основы: 300 г дрожжевого теста.
Для начинки: 200 г кильки в томате, по 100 г белокочанной капусты и картофеля, соль, специи, 10 г сливочного масла, 50 мл растительного масла.
Для противня: 1 ст. ложка жира.
Приготовление
Мелко нашинковать капусту и потушить на растительном масле. Нарезать картофель тонкими ломтиками и обжарить на том же масле. Смешать капусту с картофелем.
Сформовать из теста лепешку, смазать сливочным маслом и выложить на нее овощи. Сверху положить кильки и полить небольшим количеством томатного соуса. Посолить, добавить специи. Приподнять края коржа.
Выпекать пиццу до готовности в духовке при средней температуре.

5. Пицца с маслинами и анчоусами
Для основы: 250 г пшеничной или ржаной муки, 20 г дрожжей, 1 ч. ложка сахара, 100 мл теплой воды, 1ч. ложка соли, 2 ст. ложки растительного масла. Для соуса: 1 большая луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 4 дольки чеснока, 4 ст. ложки томатной пасты, 1 маленькая банка очищенных помидоров (400 г), по 2 ч. ложки оригано, тимьяна и свежего или сушеного базилика, 1 лавровый лист, соль, молотый перец.
Для начинки: банка анчоусов (45 г), 125 г зеленых маслин, 125 мелких черных маслин, соль, молотый черный перец, 250 г сыра моццарелла, 1 ст. ложка оригано, 1 ст. ложка растительного масла.
Для противня: 1 ч. ложка жира.
Приготовление
Замесить дрожжевое тесто.
Луковицу порубить, добавить растительное масло, чеснок, томатную пасту, помидоры, травы и пряности и сварить томатный соус (на слабом огне в течение 30 мин).
Филе анчоусов промыть под струей холодной воды и промокнуть салфеткой. Зеленые оливки нарезать тонкими кружочками. Духовку нагреть, противень смазать жиром.
Тесто раскатать и уложить на противень, смазать томатным соусом.
Зеленые оливки равномерно уложить на пиццу, затем распределить на ней черные маслины и филе анчоусов. Все слегка посолить (поскольку маслины и анчоусы уже несколько подсолены) и поперчить.
Нарезать моццареллу тонкими ломтиками и обложить ими пиццу. Посыпать оригано и сбрызнуть растительным маслом.
Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 200°С в течение 25 мин.

6. Пицца с цветной капустой и колбасой
Для основы: 300 г дрожжевого теста.
Для начинки: по 200 г цветной капусты и колбасы, 10 г сливочного масла, соль, специи.
Для противня: 1 ст. ложка растительного масла.
Приготовление
Разделить капусту на кочешки и отварить их в подсоленной воде до полуготовности.
Сформовать из теста лепешку, смазать ее маслом и выложить капусту. Нарезать мелко колбасу и положить на цветную капусту. Посолить, добавить специи. Приподнять края коржа.
Выпекать пиццу до готовности в духовке при средней температуре.



miledi Дата: Вторник, 19.05.2009, 03:00 | Сообщение # 34
гид форума
Группа: Постоянные жители
Сообщений: 1548
Страна:
Город:одесса
Подарки:8
Статус: Offline




СОУСЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ

1. Белый соус
Ингредиенты: 1 л мясного бульона, 50 г муки, 60 г сливочного масла.
Приготовление
Спассеровать муку с небольшим количеством бульона и сливочного масла. Постепенно развести ее процеженным бульоном, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комков. Варить соус 45—50 мин при слабом кипении, часто помешивая деревянной лопаточкой во избежание пригорания. Пену и жир в процессе варки периодически удалять. Готовый соус процедить.

2. Соус овощной
Ингредиенты: 2—3 маринованных огурца, 100 г консервированной спаржи, 70— 80 г вареных шампиньонов, 120 г майонеза, 30 г острого кетчупа, 2—3 дольки чеснока, соль, перец.
Приготовление
Огурцы и спаржу нарезать тонкой стружкой. Шампиньоны измельчить. Майонез смешать с кетчупом, чесноком, солью и перцем.

3. Острый соус с эстрагоном
Ингредиенты: 800 г томатного соуса (рецепт приведен выше), 100 г уксуса, 4яичных желтка, 180 г сливочного масла, по 20 г эстрагона и петрушки, 50 г репчатого лука, соль, черный перец горошком.
Приготовление
Мелко нашинкованные лук и петрушку, раздробленный перец, листья эстрагона залить уксусом и варить 8—10 мин. Затем влить томатный соус и варить еще 5—10 мин. Соус охладить до 70°С, добавить яичные желтки, предварительно проваренные с маслом, размешать, посолить и процедить.

4. Соус томатный
Ингредиенты: 1 кг помидоров, 1 головка чеснока, 6 луковиц, 120 мл растительного масла, соль, красный перец, 30 г хмели-сунели, 20 г кориандра.
Приготовление
Помидоры нарезать на четвертинки, сложить в эмалированную посуду, оставить на сутки и затем слить выделившийся сок. Оставшуюся мякоть прокипятить на слабом огне, чтобы сошла кожица, и протереть в пюре или отжать через соковыжималку. Поставить на медленный огонь и варить до загустения, все время помешивая. Заправить пряностями, посолить и варить еще 3—5 мин. Обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле и добавить к соусу. Тщательно перемешать и варить еще 5—10 мин на слабом огне.

5. Красный соус
Ингредиенты: 1 кг томатного соуса, 70 г сливочного масла, 1 долька чеснока, соль, перец.
Приготовление
Нагреть томатный соус, посолить, добавить молотый красный или черный перец, мелко нарезанный чеснок, прокипятить и процедить. Поставить посуду на водяную баню, положить в соус сливочное масло и хорошо перемешать.

6. Соус из простокваши, кефира или йогурта
Ингредиенты: 250 мл простокваши, по 30 г муки и сливочного масла, соль.
Приготовление
Муку поджарить со сливочным маслом, добавить горячую простоквашу, посолить и варить, непрерывно помешивая, 10 мин. Если пицца — с мясом, можно добавить в соус взбитый желток, немного лимонной цедры и сахара, бульон, довести до кипения, снять с огня и процедить.

7. Соус с шампиньонами и помидорами
Ингредиенты: 650 г красного соуса, по 90 г сливочного масла и сливочного маргарина, по 100 г свежих помидоров и шампиньонов, 300 г репчатого лука, 250 мл белого виноградного вина, по 10 г эстрагона и петрушки.
Приготовление
Мелко нашинкованный лук спассеровать на сливочном маргарине. Свежие очищенные шампиньоны промыть в холодной воде, нашинковать, обжарить на сливочном маргарине, после чего добавить спассерованный лук. Затем в смесь положить нарезанные дольками помидоры, влить вино и тушить под крышкой в течение 15 мин. Подготовленные продукты соединить с красным соусом и кипятить 5—10 мин. В готовый соус добавить соль, петрушку, эстрагон, перемешать и заправить сливочным маслом.

8. Соус «Оригинальный»
Ингредиенты: 3 яйца, 10 г сахарной пудры, соль, по 20 г горчицы и уксуса, 2 дольки чеснока, 600 мл растительного масла.
Приготовление
Охлажденные яйца растереть с сахарной пудрой и солью, постепенно добавить уксус и взбить в пену. Тонкой струйкой влить растительное масло и взбить до однородного состояния. Положить горчицу и измельченный чеснок. Охладить.

9. Соус «Испанский»
Ингредиенты: 650 г красного соуса, 150 г томатного пюре, 100 г шампиньонов, 60 г ветчины, 80 г репчатого лука, 50 г топленого масла, 250 мл белого виноградного вина, петрушка, эстрагон, черный молотый перец.
Приготовление
В красный соус ввести томатное пюре, положить спассерованный лук, поджаренные ветчину и шампиньоны. Влить вино и варить 5—8 мин, добавить петрушку, эстрагон, перец, и довести соус до кипения.

10. Соус куриный
Ингредиенты: 1 л куриного бульона, 30 г сливочного маргарина, 80 г моркови, 20 г корня петрушки, 40 г репчатого лука, 50 г пшеничной муки, 200 г томатного пюре, 25 г сахара.
Приготовление
Бульон процедить. Часть его слить в отдельную посуду, охладить, всыпать просеянную спассерованную без жира муку и размешать так, чтобы получилась однородная масса. В остальной бульон положить спассерованные томатное пюре, коренья и лук, нагреть до кипения, затем влить заправку, сразу же размешать и варить, помешивая, при слабом кипении, в течение 1 ч. По окончании варки добавить сахар и процедить.

11. Соус со свежими грибами
Ингредиенты: 800 г красного соуса, 200 г шампиньонов или белых грибов, 150 г репчатого лука, 50мл концентрированного мясного бульона, 90 г сливочного масла, 1 долька чеснока, 1 г лимонной кислоты.
Приготовление
Репчатый лук и грибы порубить и спассеро-вать на сливочном масле, соединить с красным соусом и варить при слабом кипении 15—20 мин. Затем заправить соус лимонной кислотой, сливочным маслом, добавить мелко нарубленный чеснок и размешать.

12. Соус к овощной пицце
Ингредиенты: 100 г майонеза, 10 мл уксуса, соль, перец, горчица.
Приготовление
В охлажденный майонез добавить уксус, горчицу, соль, черный молотый перец по вкусу и все хорошенько взбить.



miledi Дата: Вторник, 19.05.2009, 03:01 | Сообщение # 35
гид форума
Группа: Постоянные жители
Сообщений: 1548
Страна:
Город:одесса
Подарки:8
Статус: Offline




13. Соус «Английский»
Ингредиенты: 500 мл кефира, 60 г сливочного масла, 120мл сливок, 75 г белого пшеничного хлеба, 1 луковица, соль.
Приготовление
Кефир вскипятить с хлебом, протертым через сито, сливочным маслом и луком, посолить. Поварить соус 10 мин, убрать луковицу, а массу взбить, добавляя понемногу сливки. Соус подается горячим.

14. Соус к пицце с морепродуктами
Ингредиенты: 2 яйца, 10 г сахара, соль, 70 мл растительного масла, 60 мл молока.
Приготовление
Охлажденные яйца взбить с солью и сахаром в пену. Продолжать взбивать и добавить в соус молоко. В завершение влить растительное масло, размешать соус еще раз.

15. Соус с сыром
Ингредиенты: 500 мл молока, по 60 г сливочного масла и муки, 3 яйца, 200 г сыра, СОЛЬ, перец, 1 луковица.
Приготовление
Муку обжарить на 1 ст. ложке сливочного масла, посолить и развести горячим молоком, вскипяченным с луковицей, довести до кипения и процедить. В соус положить тертый сыр, взбитые желтки, перец, оставшееся сливочное масло и размешать.

16. Соус с красным вином и чесноком
Ингредиенты: 800 г красного соуса, 150 г ветчины, по 250 мл красного вина и виноградного уксуса, 50 г зеленого лука, по 60 г сельдерея и петрушки, долька чеснока, соль, красный перец, черный перец горошком.
Приготовление
В кастрюлю влить виноградный уксус, добавить мелко нарезанную ветчину, измельченные петрушку, сельдерей, зеленый лук, чеснок, перец горошком и варить на слабом огне 15—20 мин. Затем влить горячий красный соус и варить до получения массы консистенции сливок. Затем процедить, влить красное вино, положить красный перец, соль и вскипятить еще раз.

17. Соус ореховый
Ингредиенты: 1 стакан грецких орехов, 380 г сметаны, 30 г муки, 400 мл кипяченой воды.
Приготовление
Орехи пропустить через мясорубку и смешать со сметаной. Немного подогреть. Муку развести в небольшом количестве теплой воды, затем влить в соус 1 стакан воды. Растереть хорошенько муку, чтобы не было комочков. Все перемешать и довести до кипения.

18. Соус с кореньями
Ингредиенты: 800 г красного соуса, 60 г сливочного маргарина, 50 г лука-порея, 75 г репчатого лука, 100 г моркови, по 30 г петрушки, сельдерея, репы, консервированных зеленого горошка и стручков фасоли, 250 мл мадеры, лавровый лист, черный перец горошком.
Приготовление
Лук, морковь, репу, петрушку и сельдерей нарезать тонкими дольками или кубиками и спассеровать на сливочном маргарине. Добавить горячий красный соус, мадеру, перец, лавровый лист, соль и варить при слабом кипении 15—20 мин. В конце варки положить зеленый горошек и стручки фасоли, нарезанные кусочками.

19. Соус перечный с уксусом
Ингредиенты: 850 г красного соуса, по 250 мл куриного и концентрированного мясного бульонов, 75 мл 9%-ного виноградного уксуса, 90 г сливочного масла, по 20 г репчатого лука и моркови, 40 г петрушки или сельдерея, сахар, тмин, гвоздика, мускатный орех в порошке, красный перец, зелень.
Приготовление
Мелко нарезанные коренья и лук залить виноградным уксусом и бульоном, положить пряности (тмин, гвоздику, мускатный орех, зелень петрушки) и тушить при слабом кипении под крышкой в течение 20—25 мин. Когда жидкость уварится на 2/3, влить красный соус и варить еще 15—20 мин. В конце варки добавить соль и сахар. Готовый соус процедить и заправить сливочным маслом и красным перцем.

20. Соус с эстрагоном и сухим вином
Ингредиенты: 850 г красного соуса, 90 г сливочного масла, 250мл белого виноградного вина, 100 мл концентрированного куриного бульона, по 40 г репчатого лука, моркови и эстрагона, по 25 г петрушки и сельдерея, молотый красный перец.
Приготовление
Репчатый лук, морковь, петрушку, сельдерей мелко нашинковать и спассеровать на сливочном масле, затем влить вино, положить эстрагон и уварить на 1/2 первоначального объема. Эту смесь соединить с красным соусом и бульоном и варить 25—30 мин. Заправить соус солью, молотым перцем, процедить, добавить листики эстрагона и довести до кипения.

21. Яичный соус
Ингредиенты: по 10 мл столового уксуса и сахарной пудры, соль, горчица, 50 мл растительного масла, 60 мл молока, 2 яйца.
Приготовление
Яйца охладить, взбить миксером с сахарной пудрой и солью. Когда смесь превратится в густую белую пену, добавить горчицу и уксус. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить в соус растительное масло. Взбивать соус около 3—5 мин. В завершение добавить молоко и размешать все до однородного состояния. Охладить перед использованием.



miledi Дата: Вторник, 19.05.2009, 03:02 | Сообщение # 36
гид форума
Группа: Постоянные жители
Сообщений: 1548
Страна:
Город:одесса
Подарки:8
Статус: Offline




Советы пиццайоло
Пиццу берут руками и откусывают небольшие кусочки, поэтому на столе обязательно должны присутствовать салфетки.
Для обычного семейного ужина или дружеской вечеринки подойдут бумажные.
Если устраивается праздничный ужин, желательно использовать пестрые тканевые салфетки.

Традиционная пицца всегда подавалась к столу только горячей, прямо из печки: «с пылу с жару».

Пиццу совершенно не обязательно выпекать в духовке. Ее можно просто пожарить (как пирожки). Для этого глубокую сковороду с плотно прилегающей крышкой нужно поставить на огонь, налить масло («утопив» в нем сырую пиццу без начинки), закрыть и жарить на не слишком сильном огне до полуготовности.
Затем сверху выложить начинку и жарить еще 5 мин.

Если после приготовления пиццы в духовом шкафу сохраняется какой-либо запах, его можно удалить при помощи молотого кофе, который нужно высыпать на бумагу и поместить в духовой шкаф на некоторое время.

Чтобы тесто не прилипало к рукам, надо втереть в кожу масло.

Часто советуют «солить по вкусу». Между тем существует определенная норма. На 1 кг рубленого мяса требуется 1 ч. ложка соли.

Чтобы сохранить вкус и питательные свойства мяса, нужно сварить его в кипящем жире на сильном огне в течение 8—10 мин.

Вынув пиццу из печи (духовки), нужно поставить ее в форме на тряпку, смоченную холодной водой, и охладить. После этого можно легко вынуть ее из формы.

Посуду, в которой готовилось тесто, сначала следует мыть в холодной воде, а только потом в горячей, иначе ее будет сложно очистить.

Майонез для пиццы можно заменить на сметану с растертым вареным желтком, добавив 1 ч. ложку горчицы.

Чтобы вареное или жареное мясо в пицце не теряло аромата и вкусовых качеств, не надо солить его непосредственно перед варкой или жареньем, так как соль вызывает преждевременное выделение мясного сока. Мясо в пицце после этого может оказаться слишком жестким и невкусным. Желательно варить и жарить мясо для пиццы незадолго до выпекания ее самой.

Нередко пиццу делают с колбасой. Для этой цели лучше использовать полукопченые и вареные сорта колбас с кусочками сала. Колбасу можно заменить на кусочки полукопченой ветчины или сала.

Если духовка еще не готова, а тесто для пиццы поднялось, следует накрыть его хорошо смоченной бумагой.

Перед тем как укладывать жареное мясо на тесто, следует сбрызнуть его несколькими ложками холодной воды, а на него положите несколько кусочков сливочного масла или маргарина. В этом случае оно сохранит в пицце вкус свежезажаренного.

Помидоры для пиццы можно нарезать тонкими ломтиками, а можно снять кожицу и размять. Для того чтобы кожица легко снималась, опустите их на несколько секунд в кипяток, а затем сразу же в холодную воду. Кожицу следует снимать со стороны, противоположной плодоножке.

Каждый настоящий ценитель пиццы непременно должен иметь в своем обиходе все необходимое для ее приготовления. Это и разнообразной формы ножи, каждый из которых предназначен для работы с определенными продуктами, отдельный — для разрезания готовой пиццы, имеющий небольшое колесико, позволяющее нарезать ее ровно и красиво. В обиходе должны иметься лопаточки для снятия готовой выпечки с противня, противни или формочки для выпечки пиццы — любой формы, размера и высоты.

Ветчину для начинки можно заменить кусочками полукопченой или вареной колбасы.

Сыр для пиццы обычно натирают на терке (желательно крупной или средней), но можно пропустить его через мясорубку или овощерезку.

Если после приготовления пиццы в духовом шкафу сохраняется какой-либо запах, его можно удалить при помощи молотого кофе, который нужно высыпать на бумагу и поместить в духовой шкаф на некоторое время.

Настоящая пицца, изготовленная по точному рецепту, с соблюдением всех пропорций, останется целой, далее если перегнуть ее пополам.

Готовность мяса птицы определить нетрудно. Когда мясо готово, оно легко отделяется от костей, сок его прозрачный. Если мясо трудно проколоть вилкой, а сок мутный с красноватым оттенком — значит, его следует еще варить или жарить.

При варке рыбы, обладающей специфическим запахом (трески, камбалы, морского окуня, крупной щуки, сома, ставриды, и др.), следует использовать для его смягчения побольше кореньев, муки и специй и добавить на 1 л воды 1/2 стакана огуречного рассола или 50 г уксуса.

Чтобы избавиться от неприятного запаха некоторых сортов рыбы, ее нужно выпотрошить, промыть, а затем положить на несколько часов в кастрюлю с уксусом и 2—3 лавровыми листами или с нарезанным луком. Можно натереть рыбу лимоном. Рыба будет хорошо чиститься, если ее слегка потереть уксусом и оставить так на некоторое время.

Пиццу с рыбой лучше есть сразу, пока она еще не успела остыть, и не следует хранить ее в холодильнике.

Если для начинки используется отварная рыба, лавровый лист и перец нельзя долго варить с нею, так как это ухудшает вкус рыбы.

Рыба в пицце получится вкусной, если перед жаркой подержать ее в молоке, затем обвалять в муке и при выпечке полить горячим растительным маслом.

Из напитков к пицце обычно подается сухое вино. При его выборе важно соблюдение некоторых правил этикета. Так, белое идеально дополнит пиццу с рыбой, ветчиной, куриным мясом и с овощами. Красное лучше подавать к кушанью с мясом, бобами и грибами.

Чтобы разнообразить вкус уже готовой пиццы, отдельно подают соус или приправы. Например, сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой, рыбой и овощами. А соевый обычно подается к кушанью с рисом или грибами.

Если тесто очень влажное, на него следует положить лист пергамента и раскатывать прямо через бумагу.

Если рыбу для начинки перед жаркой слегка посыпать сахарной пудрой, то на ней образуется вкусная «карамельная» корочка.

Для устранения сильного запаха при жарке рыбы в растительное масло положите картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.

Самые вкусные шампиньоны— на коротких ножках, кремового или более темного цвета.

Чтобы сушеные грибы стали такими же ароматными, как свежие, подержите их 2—3 ч в соленом молоке или в молоке, наполовину разбавленном соленой водой.

Сушеные грибы лучше усваиваются, если их истолочь в муку. Соусы, приготовленные с грибной мукой, так же вкусны, как и приготовленные с целыми грибами. Чтобы сухие грибы не потеряли своего аромата, следует хранить их в закрытой посуде.

Свежие грибы можно заменить на сушеные, маринованные или соленые — это отличное добавление к любой пицце.

Если при приготовлении начинки все приходится резать одним ножом, может случиться, что некоторые продукты приобретут не слишком приятный запах, например, лука или рыбы. Чтобы этого не случилось, после каждой резки следует подержать нож над огнем, а затем вымыть в холодной воде с мылом.

Очень часто для начинки требуется первоначально потушить некоторые продукты, чтобы улучшить их вкусовые качества. Для этого обычно используются глиняные горшочки. Перед готовкой их необходимо обильно смазать жиром или маслом. Это даст возможность быстрее отмыть их и удалить остатки пищи. Глиняные горшки способны впитывать в себя любые запахи, поэтому их следует мыть очень тщательно, а затем прожаривать некоторое время в теплой духовке или оставлять открытыми на солнце, чтобы выжарить из них въевшиеся запахи.

Чтобы тертый сыр, приготовленный для посыпки пиццы, придал ей больший аромат, не храните его слишком долго.

Если при выпечке пицца слишком быстро румянится, то ее следует накрыть чистой бумагой, смоченной в воде. Подгорающую часть можно накрыть промасленной бумагой.

Если при запекании подгорел сыр, подгоревший слой сыра нужно осторожно удалить с помощью терки. Блюдо покройте другими ломтиками сыра или тертым сыром, перемешанным с взбитыми сливками и яйцом. Затем запеките блюдо еще раз.

Разогревая молоко перед замесом теста, необходимо сначала ополоснуть кастрюлю холодной водой, это поможет уберечь ее и молоко от пригорания. Но если все же оно пригорело, процедите его через двойной слой марли в другую посуду и повторите это несколько раз, до тех пор, пока не исчезнет запах и привкус горелого.

После приготовления пиццы ее ни в коем случае не следует ставить в холодильник в горячем виде. Для того чтобы поставить пиццу в холодильник, поместите ее в посуду, имеющую крышку, это необходимо для того, чтобы пицца не впитывала в себя посторонние запахи и не насыщала ими другие продукты.

Для пиццы лучше всего использовать мягкие и полутвердые сорта сыра (они лучше плавятся и запекаются).

Моццарелла — этот мягкий сыр с нелепым вкусом прекрасно плавится. Следует выбирать свежий, из цельного или частично снятого молока.

После приготовления пиццы в жаровом шкафу непременно остаются следы убежавшего жира, нагар, стенки шкафа чернеют, и все это бывает сложно очистить. Ни в коем случае не следует отмывать жаровой шкаф при помощи металлической терки, достаточно смочить тряпочку в растворе уксуса и протереть. Уксус очень хорошо снимает темный налет и черноту.

Железные листы и противни можно очистить от ржавчины мелким песком при помощи разрезанной картофелины. Таким же способом можно очистить и другую посуду.

В качестве оригинальной и очень питательной начинки для пиццы можно использовать смешанный фарш, состоящий из куриного, свиного и говяжьего мяса. Для начинки вполне подойдет фарш из перекрученной на мясорубке мелкой рыбы с добавлением сала или свиного мяса.

Майонез для пиццы можно заменить на сметану с растертым желтком круто сваренного яйца, добавив 1 ч. ложку горчицы.

Сделать ножи более острыми и облегчить работу по их заточке можно с помощью солевого раствора. Перед затачиванием нужно положить их на 30 мин в слабый соляной раствор, а после этого точить.

Некоторые хозяйки выпекают пиццу из слоеного теста. Как известно, оно замешивается несколько по-особому, но из тех же ингредиентов, что и обычное тесто. Ну а те, кто не испытывает совершенно никакого интереса к разного рода кулинарным тонкостям, может купить готовое слоеное тесто в близлежащей кулинарии. Останется только приготовить подходящую начинку для «сверхбыстрой» домашней пиццы.

Для улучшения внешнего вида пиццы ее молено смазать яйцом или маслом.

Чтобы дольше сохранить свежесть зеленого лука, не следует мыть его: влажный лук быстрее портится.

Чтобы начинка пиццы не оказалась сухой, добавьте в нее несколько кубиков маргарина, перед тем как вынуть из духовки окончательно. Растаявший маргарин как следует пропитает пиццу и придаст ей приятный вкус и сливочный аромат.

Противень после выпечки пиццы необходимо мыть сразу же, иначе жир застынет и удалить его с противня будет сложнее. Мыть его следует только губкой и ни в коем случае не металлической щеткой, которая испортит его поверхность, и все последующие блюда из-за этих царапин будут пригорать. Также можно воспользоваться синтетической губкой или налить в противень воды, всыпать соду и прокипятить на слабом огне.

Готовую пиццу храните в посуде из жароупорного стекла, тогда она долгое время будет теплой и не приобретет посторонних запахов и привкусов.

Для предотвращения пригорания пиццы в микроволновке укладывайте ее на небольшой кусок фольги и приподнимайте ее края, чтобы жир не вытекал.

Репчатый лук лучше сохраняется, если его подвесить в венках или в сетке в сухом проветриваемом месте.

Овощи надо хранить в прохладном затемненном месте: при солнечном свете в них частично разрушается каротин.

Дольки чеснока можно нарезать тонкими кружочками или надавить специальной чесночницей. Добавлять чеснок в пиццу нужно в меру, так как его острый запах может пропитать всю начинку, лишив аромата все остальные ингредиенты.

Для пиццы предпочтительнее использовать помидоры средней величины.

Чистить и измельчать овощи нужно непосредственно перед их приготовлением, используя ножи из нержавеющей стали и пластмассовые терки. Иначе теряется часть витаминов и ценных питательных веществ. При необходимости очищенные и вымытые продукты можно положить в эмалированную посуду, накрыть крышкой и поставить в холодное место.

Пиццу из свежих овощей желательно готовить непосредственно перед подачей к столу, чтобы максимально сохранить питательные вещества начинки, которые при повторном подогревании распадаются. Поэтому пиццу с овощами лучше не подогревать повторно, а есть холодной. Хранить ее в холодильнике следует не дольше 2 дней.

Готовность пиццы можно узнать не только по виду начинки, но и по нижней корочке теста: она должна легко отделяться от противня.

Кружочки помидоров для пиццы можно разрезать на две части и вырезать различные цветки при помощи обычного или специального ножа. Для начинки можно использовать консервированные или замороженные овощи.

Если завяли овощи, не разрезая и не обрабатывая, на 20 мин положите их в холодную воду, затем еще на 20 мин оставьте полежать во влажном полотенце.

В тонкий корж тесто можно раскатать, обернув скалку тканью.

Свежие помидоры дольше сохраняются, если уложить их в один ряд плодоножкой вверх.

Если для начинки в пиццу используется капуста, ее лучше предварительно нарезать на куски и положить на 3—5 минут в кипящую воду. Капусту также можно ошпарить, хорошо отжать и потушить.

Сыр для пиццы обычно натирают на терке (желательно крупной или средней), но можно и пропустить через мясорубку или овощерезку.

Ингредиенты для пиццы нельзя нарезать слишком широкими ломтиками.

При добавлении в тесто соли соблюдайте норму: пересоленное тесто плохо бродит.

Мороженый репчатый лук может заменить свежий, если сразу лее, не дав ему оттаять, положить его на 3 ч в холодную воду.

Если при приготовлении пиццы использовалась мясорубка, прежде чем мыть ее, следует пропустить через нее сырой картофель или кусочек черствого хлеба. Это очистит внутренности мясорубки от прилипшего к ее стенкам фарша и облегчит ее промывание.
Затем надо разобрать ее, очистить от остатков продуктов и вымыть теплой водой с мылом и содой, обдать кипятком и вытереть полотенцем.

Чтобы лук или чеснок на поверхности пиццы не пригорели и имели золотистый цвет, следует предварительно обвалять их в муке, а затем в сахарном песке.

Многим пицца нравится не только тем, что она очень питательна, но и сравнительной легкостью приготовления некоторых ее видов. Например, чтобы испечь самую простую пиццу, не нужно выдумывать никакой экзотической начинки. Достаточно лишь открыть холодильник, достать буквально все, что в нем есть, и из этой смеси организовать начинку.

Готовя пиццу на сковороде, ни в коем случае не оставляйте остатки жира для повторного использования, так как в нем могут содержаться вредные вещества. Не стоит готовить на одной и той же сковороде несколько пицц Подряд, не промывая ее после каждой жарки, так как соки и запахи могут испортить аромат последующих.

Если перед выпечкой окажется, что шкаф слишком сильно нагрет, следует охладите его. Надо отворить дверцу и уменьшить нагрев. Можно поставить в шкаф и кастрюлю (сковороду) с холодной водой.



Slastenka Дата: Среда, 03.06.2009, 22:43 | Сообщение # 37
Супермамочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 21270
Страна:
Город:Харьков
Подарки:21
Статус: Offline




Пицца «Гавайская»

тесто:
250 мл молока
7-10 г сухих дрожжей
3 ч.л. сахара
5 ст.л. растительного масла
2 яйца
500-550 г муки
соль
начинка:
кетчуп или томатная паста
консервированные ананасы
ветчина
сыр

Из указанного количества ингредиентов получается 3 пиццы диаметром 30 см.
Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар, перемешать, поставить в теплое место.
Опара должна подняться ( 15 минут примерно).
Яйца немного взбить, добавить соль.
Добавить растительное масло, перемешать.
Добавить подошедшую опару, перемешать.
Добавить муку, замесить тесто. Тесто должно быть не очень крутым.
Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в теплое место.
(Как вариант в чашку налить теплую воду, и в нее поставить миску.)
Примерно через 30 минут тесто должно подняться.
Ветчину нарезать соломкой или кубиками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Подошедшее тесто раскатать (толщиной 3-4 мм), выложить в круглую форму, смазанную маслом.
Тесто смазать томатной пастой.
Выложить ананасы и ветчину.
Посыпать сыром.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.



Gela Дата: Среда, 03.06.2009, 22:43 | Сообщение # 38
королева-королев
Группа: Постоянные жители
Сообщений: 8985
Страна:
Город:Харьков
Подарки:20
Статус: Offline




Quote (rigik)
тесто по какому рецепту делала?

rigik, тесто простое:
Нужно:
2 стакана муки,
2/3 стакана теплой воды
по 1 ч.л. без горки - сухих дрожжей, соли и сахара,
1 яйцо
1 ст.л. подсолнечного масла

В воде размешать дрожжи, соль и сахар, всыпать 1 стакан муки - перемешать, добавить яйцо и подсолнечное масло, перемешать, всыпать еще 1 стакан муки.
Скалкой раскатать тесто для своей формы для выпечки. (У меня противень 30 на 30 см, этого теста хватает с головой).
Тесто не должно быть крепким.
Единственный, чтобы пицца получилась сочная, а тесто не пересушенное, я соуса для пиццы кладу так побольше (тесто намазываю густо).
И еще один момент, выпекать такую пиццу нужно не больше 15 минут при температуре 200-220 градусов.
У меня обычно выпекается на среднем уровне 12 минут.
А если больше, оно пересыхает и становиться сухариком.
Ну и мазать на тесто соус (я брала соус Кальве неаполитано для пиццы и пасты, смешала немного с майонезом), а потом выкладывать любую начинку.
Единственное, что я заметила, что если добавлять грибы, то гораздо вкуснее с сырыми шампиньонами, нарезанными тонкими кружочками. Сверху сыр.
Выпекать в заранее нагретой духовку при 200 градусов не больше 15 минут, у меня она приготовилась за 12.
Quote (rigik)
А как салями себя ведет в духовке? Не подсыхает?

Просто пицца стоит в духовке недолго, поэтому она не засыхает.



Slastenka Дата: Пятница, 21.02.2014, 17:09 | Сообщение # 39
Супермамочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 21270
Страна:
Город:Харьков
Подарки:21
Статус: Offline




Интересная идея



Gela Дата: Пятница, 21.02.2014, 20:15 | Сообщение # 40
королева-королев
Группа: Постоянные жители
Сообщений: 8985
Страна:
Город:Харьков
Подарки:20
Статус: Offline




Slastenka, основа - лаваш? Не очень понятно)


Slastenka Дата: Суббота, 22.02.2014, 12:34 | Сообщение # 41
Супермамочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 21270
Страна:
Город:Харьков
Подарки:21
Статус: Offline




Цитата Gela ()
Slastenka, основа - лаваш? Не очень понятно)

я так поняла, что да, описания рядом не было.



Slastenka Дата: Суббота, 21.06.2014, 20:02 | Сообщение # 42
Супермамочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 21270
Страна:
Город:Харьков
Подарки:21
Статус: Offline




Сегодня делали такую, пышное тесто конечно получилось, пирожки б с такого)))

Тесто
4 стакана муки , 1-2 ст . ложки сахара , 2-3 ст . ложки растительного масла , 1 яйцо , 20 г дрожжей , 1/2 ч . ложки соли , 1 стакан воды или молока .
Ну начинка из того что было. Помидорки, курица, кукуруза, сыр, майонеза немного, специи.

Катюш, я редко делаю пиццы, поэтому не ас, к сожалению)
Помню, что когда то делала по рецепту Гелы, но вот результат уже не помню.(год назад было)



Gela Дата: Суббота, 21.06.2014, 22:25 | Сообщение # 43
королева-королев
Группа: Постоянные жители
Сообщений: 8985
Страна:
Город:Харьков
Подарки:20
Статус: Offline




Slastenka, ням-няи))) А вы толстенькую любите?)


Slastenka Дата: Суббота, 21.06.2014, 23:18 | Сообщение # 44
Супермамочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 21270
Страна:
Город:Харьков
Подарки:21
Статус: Offline




Цитата Gela ()
А вы толстенькую любите?)

^_^ по настроению, в этот раз почему то на дрожжах захотелось. Вообще наверно потоньше я люблю. И мне больше грибная нра, а дети такую бы и есть не стали)) А так - говорят, что вкусно)



Gela Дата: Воскресенье, 22.06.2014, 11:54 | Сообщение # 45
королева-королев
Группа: Постоянные жители
Сообщений: 8985
Страна:
Город:Харьков
Подарки:20
Статус: Offline




Цитата Slastenka ()
И мне больше грибная нра, а дети такую бы и есть не стали

Да детям грибы и не нужны пока. У Кости пицца в идеале - тесто и сыр, и все))) Часто даже начинку вытаскивает)))



Форум для будущих и настоящих родителей » Супер кулинария » Выпечка » Пицца
  • Страница 3 из 4
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • »
Поиск:
  • Продовольственный кризис (55)
    [СуперМама в обществе]
  • Оладьи (10)
    [Выпечка]
  • Искусство бывает разное (47)
    [Увлечения и хобби]
  • Стихи (19)
    [Романтика]
  • Понравившиеся детские стишки (14)
    [Воспитание,обучение,развитие...]
  • Заварной крем (10)
    [Выпечка]
  • Мое путешествие в детство (14)
    [Путешествия и отдых]
  • Тонус языка (0)
    [Здоровье ребенка]
  • Нарушение речи и обучаемости (0)
    [Воспитание,обучение,развитие...]
  • Лобные дети (0)
    [Воспитание,обучение,развитие...]
  • Варим варенье (23)
    [Консервирование]
  • Ноутбук (73)
    [Техника]
  • Маленькие жадинки (15)
    [Воспитание,обучение,развитие...]
  • Как общаться со своим собственным ребенком (5)
    [Воспитание,обучение,развитие...]
  • Как перестать кричать на ребенка (14)
    [Воспитание,обучение,развитие...]

  • Сегодня у нас были
    PrestonKi, nakrlukki, ea9hnnkye
    Самые активные
  • Slastenka
  • rigik
  • Gela
  • NastasiKa
  • свечка
  • Жменька
  • Mixa
  • Валеровна
  • Katusha
  • Mudrick


  • Copyright СуперМама © 2019
    Бесплатный хостинг uCoz