Для рецепта Вам потребуются:
- картофель вареный - 5 шт.
- масло оливковое или ореховое - 1 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- шампиньоны - 250г
- мука картофельная - 1/2 стакана
- cоль, перец - по вкусу
- масло растительное (для жарения).

Картофельные шарики с луком и грибами

Из вареного картофеля сделать пюре, добавить оливковое или ореховое масло, посолить, поперчить, тщательно перемешать. Лук и шампиньоны мелко нарезать.

Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук до золотистого оттенка на среднем огне при постоянном помешивании. Добавить грибы, посолить, поперчить по вкусу. Жарить на сильном огне пока грибы не приобретут красивый золотистый оттенок. Снять с огня, немного охладить.

Полученную массу соединить с картофельным пюре, хорошо перемешать, посолить и поперчить, если это необходимо. Сформовать шарики диаметром 5 см., обвалять в картофельной муке. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить картофельные шарики со всех сторон.

Готовые шарики выложить на бумажное полотенце, чтобы обезжирить. Подавать горячими с салатом как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.

Для приготовления блюда Вам потребуется:
- репчатый лук - 15г
- яблоки - 50г
- картофель - 125г
- растительное масло - 10г
- столовый уксус 3%-ный - 15-20г
- соль
- молотый перец.

Отварной картофель нарезать кружочками средней величины, лук порезать полукольцами, яблоки очистить от кожуры и мелко нарезать. Обмакнуть каждый кусочек картофеля в уксус, соединить с яблоками, луком, добавить соль, перец, заправить маслом и все аккуратно перемешать

Для рецепта вам потребуется:

для теста:
- мука - 2 стакана
- яйцо (желток) - 2 шт.
- соль - 1/2 ч.л.
- вода - 1/2 стакана

для начинки:
- отварная курица
- гусиный или куриный жир
- небольшая луковица
- , растительное масло
- щепотка соли
- немного куриного бульона.

Замесить тесто, постепенно вмешивая в подсоленную муку взбитые желтки и воду. Когда тесто станет гладким (перестанет прилипать к рукам), тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности. Вырежьте стаканом кружки (можно просто нарезать тесто на ромбы или квадраты).

Для приготовления начинки провернуть отварную курицу через мясорубку или блендер, растопить мелко нарезанный жир на сковородке и обжарить в нем мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета. Смешать с размолотым куриным мясом, подсолить. Выложить начинку в середину подготовленных из теста форм и тщательно защипать края.

Положить креплах в кипящий куриный бульон или воду. Можно предварительно слегка обжарить. После того, как они всплывут поварить несколько минут.