Форум для настоящих и будущих родителей

Что вы сегодня приготовили?

NastasiKa

Дата: Суббота, 24.01.2015, 17:35 | Сообщение # 601

мисс нежность

Группа: Модераторы

Сообщений: 6461

Страна:

Город:

Подарки:30

Статус: Offline

У меня было 2 кастрюли. Трехлитровая и 2,5 л. В одной варился кусочек мяса, с полкило, в другой - грудка куриная. Ну нет у меня большой кастрюли. Потом все в мисочке соединила, получилось почти 3 литра бульона и мяса, вроде, нормально. 300 гр сочней, мясо и лук - на три раза где-то налопаться троим (дети у меня почему-то не питают к бешбармаку особой страсти, я им понемножку накладываю, можно за одного считать. Да и сытное оно очень.)

Mudrick

Дата: Суббота, 24.01.2015, 20:04 | Сообщение # 602

суперпоэт

Группа: Уважаемые пользователи

Сообщений: 3449

Страна:

Город:Харьков

Подарки:5

Статус: Offline

У меня Наполеон ОЧЕНЬ мокрый ) ) Я не люблю сухой. Тесто делаю на маргарине, но не очень соленое. Орехи добавляю редко, хотя да, с ними конечно вкусно. Ну крем заварной... Не знаю, может я привыкла, но мне кажется не сложно ) ) Зато очень вкусно, я часто Наполеон делаю, всем моим очень нравится. Недавно сестра мужа "вдохновилась" моим Наполеоном, решила тоже спечь, она раньше пекла и даже на кондитера училась. Так вот она сделала очень много коржей, мало крема и он был почти совсем сухой. Совсем не то... Да и в крем зачем-то положила все яйцо, а не только желтки...
А я делаю очень много крема, чтоб хорошо пропитало. И торт делаю большой- на весь противень от духовки. И все равно быстро съедается ) )

NastasiKa

Дата: Суббота, 24.01.2015, 20:15 | Сообщение # 603

мисс нежность

Группа: Модераторы

Сообщений: 6461

Страна:

Город:

Подарки:30

Статус: Offline

Я тесто "слоеное" имела в виду))). Ну попробуй, будет 2 "наполеона" - разве плохо))) Но вообще, он по вкусу совсем другой. Там тесто не чувствуется (если крема много, но сколько б не было крема, все равно, прослойка слабо видна, все впитывается). Он как мороженка на вкус, и консистенцию такое сливочное-сливочное (в моем варианте сливочно-шоколадное, что уже не наполеон), и естся только ложкой.

Ссори за внешний вид, вкусные и КРАСИВЫЕ торты я еще не научилась делать. Просто хотела показать, что крем почти не видно, хотя его много было.
Кстати, делала - вспомнила тебя, сгущенка была жиииденькая, 8% кажется. Недорогая. И ничего, отлично получилось.

Торт на весь лист - это жесть... ну ты даешь, это ж столько труда!!! Хозяюшка!!!

Mudrick

Дата: Суббота, 24.01.2015, 21:29 | Сообщение # 604

суперпоэт

Группа: Уважаемые пользователи

Сообщений: 3449

Страна:

Город:Харьков

Подарки:5

Статус: Offline

Я на Наполеон не делаю слоеное тесто ) ) Делаю обычное на маргарине, просто маргарин, мука и вода. Тесто делается очень быстро, печется один корж минут 5-7, я обычно пеку сразу на 2-х листах, чтоб быстрее. Меньше, чем на лист делать нету смысла - и сами не наелись, и толком никого не угостили ) ) ) а так всем по большому куску даю, и нам еще на пару дней хватает.

Настя, глядя на торт слюни текут, хотя настроение ужасное (см тему Депресняк). Шоколадом залить это беспроиграшный вариант, торт всегда получается красивый, так что не выдумывай ) ) супер просто.
Очень хочу попробовать!

NastasiKa

Дата: Суббота, 24.01.2015, 21:43 | Сообщение # 605

мисс нежность

Группа: Модераторы

Сообщений: 6461

Страна:

Город:

Подарки:30

Статус: Offline

Видела я...

Цитата Mudrick (

)

Очень хочу попробовать!

Попробуй, только обязательно с 2-мя кремами, со сливочным (или сметанным ты хотела, в общем, с белым) и молочно-шоколадным сразу (он копеешный, поллитра любого молока (я самое дешевое и нежирное взяла, какое было), 30 гр масла, 2 ложки какао, 2 ложки сахара и крахмала 4 ложки или чуть больше, там почувствуешь). И тесто напополам, шоколадное и обычное, так в тыщу раз вкуснее.

Mudrick

Дата: Суббота, 24.01.2015, 22:06 | Сообщение # 606

суперпоэт

Группа: Уважаемые пользователи

Сообщений: 3449

Страна:

Город:Харьков

Подарки:5

Статус: Offline

аааа, так ты по сути сделала заварной шоколадный крем ) ) только он будет вкуснее, если не кидать крахмал, а добавить желток. На поллитра молока 1 желток вполне хватит, если покажется жидким - можно немного загустить мукой. А заварной крем с крахмалом я не сильно люблю, он мне кисель напоминает, а я любые киселя на дух не переношу...
А как ты использовала крема? Чередовала белый и коричневый?
Ну а вообще я так поняла, фишка этого торта в коржах, да? Они сладкие и хорошо впитывают любой крем, правильно?

NastasiKa

Дата: Суббота, 24.01.2015, 22:25 | Сообщение # 607

мисс нежность

Группа: Модераторы

Сообщений: 6461

Страна:

Город:

Подарки:30

Статус: Offline

Наверное, в коржах. Сладкие очень, да. И впитывают как промокашки)))
Да, получился шоколадный кисель, я так и написала в первом сообщении) Ну делай с желтками, я какой нашла в инете, такой и сделала, я ж не пекла почти раньше, не в курсе, только начинаю учиться)) Спасибо за совет, в следующий раз и я так попробую.
Крема не чередовала, просто каждый корж сначала "киселем" мазала, а потом - сливками... А вот коржи чередовала, думала, чтоб симпатичнее было, но оно не видно получилось, ну и ладно, все равно, вкуснятина.

Slastenka

Дата: Понедельник, 06.04.2015, 22:49 | Сообщение # 608

Супермамочка

Группа: Администраторы

Сообщений: 21270

Страна:

Город:

Подарки:21

Статус: Offline

- За медалями и наградами ко мне в приват

Жутко захотелось сегодня вареников. Сделала с творогом, а хотелось с картошкой))) Вы с какими начинками любите?

NastasiKa

Дата: Понедельник, 06.04.2015, 23:19 | Сообщение # 609

мисс нежность

Группа: Модераторы

Сообщений: 6461

Страна:

Город:

Подарки:30

Статус: Offline

Вареники - нямушка. Я тоже люблю с картошкой. И чтоб с томатным соком. И с жареным лучком. Ммммм! С остальными начинками не люблю. Лучше уж тогда пельмешки, чтоб с мяском)
С творогом только ленивые мне нравятся. Или уже сырники)