Форум для настоящих и будущих родителей

Не получилось приготовить! Ищем ошибки вместе

Mudrick

Дата: Суббота, 20.12.2014, 15:23 | Сообщение # 16

суперпоэт

Группа: Уважаемые пользователи

Сообщений: 3449

Страна:

Город:Харьков

Подарки:5

Статус: Offline

Девочки, я печенку всегда перед жаркой отбиваю! Как мясо. Пленочкой пищевой накрываю и отбиваю. Мягче намного будет. Ну и правильно, много зависит от куска, а точнее от части печени. Самая мягкая - там, где меньше всего кровеносных сосудов.
Но я вообще не фанат говяжьей печени. Хотя правильно приготовленная она будет вкуснее. Но я обычно беру куриную или индюшиную. Люблю кролячую, но она в ровень с мясом стоит, поэтому обычно выбираю мясо ) )
Насчет всяких бяк, которые вы там обсуждали - я ничего такого съесть не могу. Я и яичницу не ем, где сырой желток. Себе и мужу делаю отдельно, ему с жидким желтком, себе - не дай Бог не дожарю, есть не смогу. Мясо сырое на вид не переношу, помню когда-то давно, при мне в ресторане муж ел какую-то такую хрень с кровью, так я отсела на другой край стола, чтоб не видеть... Фу...
И колбасу кровяную не переношу. Даже нарезать не могу, не то что поджарить - этот запах, бээээ...
Ой, все девочки, пойду лимончик съем, а то мне уже плохо ) ) )

Slastenka

Дата: Суббота, 20.12.2014, 16:26 | Сообщение # 17

Супермамочка

Группа: Администраторы

Сообщений: 21270

Страна:

Город:

Подарки:21

Статус: Offline

- За медалями и наградами ко мне в приват

Цитата Mudrick (

)

й, все девочки, пойду лимончик съем, а то мне уже плохо ) ) )

Попробуем в след раз отбить, а в молоке кто-нить вымачивал? Пишут, что надо вымочить и будет мягче.

Gela

Дата: Суббота, 20.12.2014, 16:44 | Сообщение # 18

королева-королев

Группа: Постоянные жители

Сообщений: 8985

Страна:

Город:Харьков

Подарки:20

Статус: Offline

Точно, моя бабушка снимала пленку, отбивала и вымачивала с молоке. Вспомнила)))

Slastenka

Дата: Суббота, 20.12.2014, 16:46 | Сообщение # 19

Супермамочка

Группа: Администраторы

Сообщений: 21270

Страна:

Город:

Подарки:21

Статус: Offline

Цитата Gela (

)

снимала пленку

ну это ж практически нереально, если еще и печень плоская)ничего не останется..

Gela

Дата: Суббота, 20.12.2014, 17:27 | Сообщение # 20

королева-королев

Группа: Постоянные жители

Сообщений: 8985

Страна:

Город:Харьков

Подарки:20

Статус: Offline

Не знаю, у нее получалось как-то)) я пробовала, у меня плохо получалось. А у бабушки вот только пленочка и снималась (без кусочков печенки). Как это у нее получалось, не знаю)) Мама тоже пробовала - и тоже не получилось нормально

Валеровна

Дата: Среда, 24.12.2014, 01:51 | Сообщение # 21

супермамочка

Группа: Постоянные жители

Сообщений: 4136

Страна:

Город:Харьков, Павлово Поле

Подарки:20

Статус: Offline

программу смотрела, что есть 3 способа снять пленку, может у вас получится:
1)Если печень замороженная, то снять пленку с такого продукта будет достаточно просто. Печень нужно разморозить (можно промыть под теплой водой или положить ненадолго в миску с горячей водой). Этого времени хватит, чтобы разморозилась только верхняя пленка, поэтому на срезе ее легко будет поддеть ножом, а затем захватить пальцем, оттянуть и снять. После того, как пленка снята, продукт нужно еще раз ополоснуть водой.

2)Если печень свежая, то можно опустить ее в емкость с горячей водой на 20-30 секунд или просто ошпарить ее кипятком. Затем переложить кусок на разделочную доску, надрезать с одной стороны небольшой участок пленки. После этого аккуратно большим пальцем отделить пленку с печени.

3)Кроме того, чтобы облегчить процесс снятия пленки, можно посыпать ее поверхность крупной поваренной солью или просто обмакнуть пальцы в соль, чтобы пленка при снятии не выскальзывала.

Совет! Если приходится иметь дело с крупным куском печени, то лучше его сначала разрезать на несколько небольших кусков. Каждый кусок нужно разрезать вдоль желчных протоков и удалить все пленки и прожилки с помощью острого ножа.

Slastenka

Дата: Среда, 24.12.2014, 11:16 | Сообщение # 22

Супермамочка

Группа: Администраторы

Сообщений: 21270

Страна:

Город:

Подарки:21

Статус: Offline

Валеровна, ооо... спасибо, в следующий раз постараюсь воспроизвести.

Страница 2 из 2 « 1 2
Модератор форума: Slastenka, NastasiKa