Новогодние рецепты и меню - Страница 3 - Форум для будущих и настоящих родителей
Приветствую Вас Гость


Главная Новогодние рецепты и меню - Страница 3 - Форум для будущих и настоящих родителей

[ Личные сообщения()Новые сообщенияНаши Праздники!Правила форумаПоиск ]

Модератор форума: Slastenka, NastasiKa  
Форум для будущих и настоящих родителей » Супер кулинария » Разное » Новогодние рецепты и меню
Новогодние рецепты и меню
Slastenka Дата: Суббота, 26.12.2009, 23:08 | Сообщение # 31
Супермамочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 21270
Страна:
Город:Харьков
Подарки:21
Статус: Offline




Юлия86, я на первой страничке его же показывала


Юлия86 Дата: Воскресенье, 27.12.2009, 08:40 | Сообщение # 32
тинейджер
Группа: Уважаемые пользователи
Сообщений: 684
Страна:
Город:Ровно
Подарки:7
Статус: Offline


Quote (Slastenka)
Юлия86, я на первой страничке его же показывала

Упс, не заметила! Извините!



Slastenka Дата: Среда, 30.12.2009, 14:39 | Сообщение # 33
Супермамочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 21270
Страна:
Город:Харьков
Подарки:21
Статус: Offline




Салат «Ананас»



Ингредиенты:
– картофель - 2-3 средних штуки,
– куриный окорочок - 1 шт (300-400 г),
– грецкие орехи (половинки) - 150 г,
– яйца - 3 шт.,
– сыр - 100 г,
– маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт.,
– лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу),
– перья зеленого лука для украшения,
– майонез,
– соль,
– перец.

Приготовление
Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.
Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Сыр натереть на терке.
Огурцы порезать мелкими кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.

1-й слой: картофель
2-й слой: лук
3-й слой: половина куриного мяса
4-й слой: маринованные огурцы
5-й слой: оставшееся куриное мясо
6-й слой: сыр
7-й слой: яйца

Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.
Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами.

Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных или отварных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест.
Хвостик можно сделать из нарезанных фейхоа или киви.



Slastenka Дата: Среда, 30.12.2009, 14:41 | Сообщение # 34
Супермамочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 21270
Страна:
Город:Харьков
Подарки:21
Статус: Offline




Салат «Шапка Мономаха» (другой вариант)

Ингредиенты:

свекла - 1 шт.,
картофель - 3 шт.,
сыр твердый - 100-150 г,
яйца - 3-4 шт,
морковь - 1 большая шт.,
свинина - 300 г,
гранат - 1 шт.,
грецкие орехи - 50 г,
зеленый горошек,
майонез,
чеснок - 1 долька,
соль

Приготовление
Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки.
Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки.
Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой.
Сыр натереть на крупной или мелкой терке.
Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера.
Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.

Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить):
1-й слой: половина картофеля
майонез
2-й слой: свекла
майонез
3-й слой: половина моркови
майонез
4-й слой: половина грецких орехов
5-й слой: половина мяса
майонез
6-й слой: оставшийся картофель
майонез
7-й слой: яичные желтки
майонез
8-й слой: половина сыра
майонез
9-й слой: оставшееся мясо
майонез
10-й слой: оставшаяся морковь

Сверху весь салат хорошо промазать майонезом.
По краю салата сделать опушку из сыра (сыр слегка смазать майонезом), сверху на сыр нанести опушку из тертого на терке яичного белка и немного присыпать измельченными грецкими орехами.
Для того, чтобы сделать украшение в виде короны, нужно красную луковицу разрезать зигзагообразно пополам и разделить луковицу на 2 половинки. Из одной половинки луковицы вынуть середину и из оставшегося 1 или 2 слоев сделать "корону".
"Корону" установить на верхушку "шапки" и наполнить гранатовыми зернышками.
Украсить салат зернами граната и ромбиками, вырезанными из свеклы и оставить настояться на 8-12 часов.
Перед подачей на стол украсить салат зеленым горошком (если украсить горошком заранее, то он завянет).



Slastenka Дата: Среда, 30.12.2009, 14:45 | Сообщение # 35
Супермамочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 21270
Страна:
Город:Харьков
Подарки:21
Статус: Offline




Закусочный торт
«Грибная полянка»


Ингредиенты:
•упаковка готового слоёного теста (или приготовить пресную слойку)
•500 г шампиньонов свежих
•200-300 г моркови (3 шт. средние)
•5 яиц
•200 г рыбного филе окуня (2 шт.)
•1 большая луковица
• по пучку укропа и зеленого лука
•100 г сыра с плесенью (Дорблю)
• 200 г творожного сыра (Альметте)
• петрушка
•2 перепелиных яйца для украшения
Приготовление
Отварить яйца, у двух срезать по кусочку и положить в крепкую горячую чайную заварку для окрашивания в коричневый цвет (это будут шляпки «грибов»).
Желтки и белки по отдельности потереть на мелкой терке.
Готовим 4 начинки (все слегка присаливая, кроме сырной): Начинка 1. Грибная:
Обжариваем мелко порезанный лук, грибы тонко режем, добавляем к луку и жарим все вместе, пока не выпарится жидкость.
Начинка 2. Сырная:
Припускаем в сливочном масле порезанный зеленый лук, крошим сыр с плесенью, доводим до расплавления сыра, даем немного остыть и добавляем туда слегка взбитый творожный сыр.
Начинка 3. Морковная:
Обжариваем тертую на мелкой терке морковь, откладываем часть для украшения, в остальное добавляем тертые желтки.
Начинка 4. Рыбная:
Отвариваем рыбное филе со специями, мнем и добавляем тёртые белки.
Пока начинки остывают, разрезаем полоску слоёного теста на 3 части и выпекаем, как указано на упаковке (15 минут при 190 гр. С).
Коржи хорошо поднимаются. После выпечки режем их на два слоя параллельно столу, чтобы получилось 6 коржей (нам потребуется 5 коржей, один можно сразу съесть).
Добавляем 1-2 ложки майонеза в каждую начинку.
Собираем торт:
1-й корж – грибная начинка – 2-й корж – сырная (оставить немного для верха) – 3-й корж – морковная – 4-й корж – рыбная (часть рыбной оставить на бока) – 5-й корж.
На фото - 1-й корж и грибная начинка.
2-й корж и сырная начинка.
3-й корж и морковная начинка.
Еще 4-й корж, рыбная начинка и верхний 5-й корж.
На верхний корж тонким слоем кладем сырную начинку, бока обмазываем рыбной начинкой, делаем бортик из отложенной в начале моркови.
Украшаем листиками петрушки.
Посыпаем порезанным укропом и украшаем грибочками.
Грибочки: "ножка" - перепелиное яйцо или вырезать из белка куриного, на неё "шляпку", полежавшую в в крепкой горячей чайной заварке.
Другие грибы - шампиньоны, предварительно замаринованные с горчицей (cм. ниже следующий рецепт).
Дать постоять несколько часов для пропитки.



Нататурик Дата: Среда, 30.12.2009, 15:15 | Сообщение # 36
мисс справедливость
Группа: Уважаемые пользователи
Сообщений: 2928
Страна:
Город:Харьков
Подарки:10
Статус: Offline


Quote (Slastenka)
Салат «Ананас»
я ела, очень вкусно


Моя тонкая душевная организация имеет своё определённое железобетонное мнение


Slastenka Дата: Среда, 30.12.2009, 15:48 | Сообщение # 37
Супермамочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 21270
Страна:
Город:Харьков
Подарки:21
Статус: Offline




Нататурик, с грибами или с орехами? Я хочу его сделать.
Блин я злая во все районе шампаиньонов нет...а по городу вроде как на них цены взвинтили до 30 грн.



Katusha Дата: Четверг, 18.11.2010, 15:43 | Сообщение # 38
супермамочка
Группа: Уважаемые пользователи
Сообщений: 3543
Страна:
Город:
Подарки:10
Статус: Offline




девочки, нашла рецепт мясного блюда, обязательно на Новый год сделаю

глядите, http://www.say7.info/cook/recipe/473-Svinina-Garmoshka.html


rigik Дата: Четверг, 18.11.2010, 16:20 | Сообщение # 39
королева-королев
Группа: Администраторы
Сообщений: 19900
Страна:
Город:Харьков
Подарки:23
Статус: Offline


Quote (Katusha)
глядите

интересненько.... так щас найду темку о новогоднем столе и перенесу wink


адрес для решения вопроса о размещении рекламы на нашем сайте: mamasuper@i.ua

rigik Дата: Четверг, 18.11.2010, 16:21 | Сообщение # 40
королева-королев
Группа: Администраторы
Сообщений: 19900
Страна:
Город:Харьков
Подарки:23
Статус: Offline


Quote (Slastenka)
Салат «Ананас»

Quote (Slastenka)
Салат «Шапка Мономаха» (другой вариант)

о, а я думаю где видела у нас, вот они где спрятались, а то я их в салатах продублировала


адрес для решения вопроса о размещении рекламы на нашем сайте: mamasuper@i.ua

Slastenka Дата: Четверг, 02.12.2010, 22:02 | Сообщение # 41
Супермамочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 21270
Страна:
Город:Харьков
Подарки:21
Статус: Offline




Салат "Дед Мороз"

Изображение

Продукты:
Рис вареный-1 стак.+ 1 ст.л. на украшение

Крабовые палочки-200г

Морковь сырая-1 шт

Яйцо куриное (вареное)-2 шт

Майонез

Зелень укропа-1 пучок

Сыр - 2 кусочка

Перец болгарский- не много, для украшения

Перец черный горошек-2 шт

Паприка сладкая молотая- маленькая щепотка

Перец черный молотый, соль по вкусу.

Приготовление:
Морковь натереть на самой мелкой терке.

Яйца ( половину белка оставить на украшение) натереть на средней терке.

Крабовые палочки развернуть, отрезать красную часть( на украшение), белую мелко нарезать в салат.

Добавить пару веточек мелко нарезанного укропа,соль, черный молотый перец, заправить майонезом.

Выложить салат на блюдо, оформить.

Оформление:

Лицо- вырезать из сыра, глаза- горошины переца, щеки-молотая паприка, борода и усы- тертый белок.Шуба и шапка- красная часть крабовых палочек, мех-рис, варежки и нос- красный болгарский перец. Подарок- сыр и крабовые палочки. Посох- белая часть крабовых палочек.



Gela Дата: Четверг, 02.12.2010, 22:41 | Сообщение # 42
королева-королев
Группа: Постоянные жители
Сообщений: 8985
Страна:
Город:Харьков
Подарки:20
Статус: Offline




Slastenka, ух-ты, какой красивый салатик!!!


NastasiKa Дата: Пятница, 03.12.2010, 00:00 | Сообщение # 43
мисс нежность
Группа: Модераторы
Сообщений: 6461
Страна:
Город:
Подарки:30
Статус: Offline






Slastenka, Супер! Можно и всеми любимый крабовый салат так выложить, да что там, любой можно...если б еще руки из правильного места росли)))


ReadmeAN Дата: Пятница, 03.12.2010, 00:00 | Сообщение # 44
звезда форума
Группа: Уважаемые пользователи
Сообщений: 1128
Страна:
Город:
Подарки:5
Статус: Offline


Quote (Slastenka)
Салат "Дед Мороз"

прикольная идейка! надо взять на заметку...



Slastenka Дата: Понедельник, 27.12.2010, 13:07 | Сообщение # 45
Супермамочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 21270
Страна:
Город:Харьков
Подарки:21
Статус: Offline




Я примерно наметила.. еще не знаю что выбросить, а что добавить) Без оливье и шубы НГ не представляю, поэтому они обязательны))
Салаты
Оливье( картошка, морковка, горошек, огурец, колбаса/мясо, яйца, лук зеленый, майонез))
Шуба(выложить в кольцо посыпать гранатом а-ля Гранатовое кольцо) (сельдь, лук, картошка, морковка, свекла, гранат, майонез))
Крабовые (или в новой интерпретации или разложить по тарталеткам)(палочки, яйца, зеленый лук, сыр….. майонез, тараталетки) или салат Дед-Мороз.. не знаю
Нежность(грибы консервированные, лук, яйца, майонез)
Шапка Мономаха (свекла - 1 шт.,
картофель - 3 шт.,
сыр твердый - 100-150 г,
яйца - 3-4 шт,
морковь - 1 большая шт.,
свинина - 300 г,
гранат - 1 шт.,
грецкие орехи - 50 г,
зеленый горошек,
майонез,
чеснок - 1 долька,
соль)

Принц

Салат выкладывать слоями:
измельченное куриное мясо,
нарезанные соленые огурцы,
измельченный чеснок,
нарезанные яйца,
майонез.

Слои повторить. Сверху майонез и измельченные обжаренные грецкие орехи.)

Салат в форме морковки(?)
Салат из сырой морковки с чесноком острый.
Бутеры с икрой/красной рыбой
Гренки со шпротами и яйцом.(если будет время на них)
Яйца фаршированные.(креветками например)

Напитки
Соки в ассортименте

Выпивка
Шампанское
Вино
Водка
Коньяк

Второе
Картофель отварной
Мясо(шашлык, отбивные с грибами.. не знаю)

Сладкое
Бисквиты в форме зайцев с джемом(купили форму), некоторые политые шоколадом
Торт..какой то.

Нарезка
Сыр, буженина, колбаса

Консервация
Оливки/Маслины
Огурчики
Грибочки

Хлеб черный, батон
Фрукты в ассортименте.



Форум для будущих и настоящих родителей » Супер кулинария » Разное » Новогодние рецепты и меню
Поиск:
  • Лайфхак (36)
    [Покупки и мода]
  • Варикоз и беременность (10)
    [Анализы,инфекции,заболевание]
  • Девочки, а до какого возраста нужна коляска? (12)
    [От 0 до 1 года]
  • Интимная гигиена (3)
    [Анализы,инфекции,заболевание]
  • английский в Харькове (5)
    [Детки старше 6-ти лет]
  • Полипы (3)
    [Семейное здоровье]
  • ЗРР и ЗПРР (0)
    [Дети с особыми потребностями]
  • Гиперактивность и Обучаемость (18)
    [От 3-х до 6-ти]
  • Гиперактивность приемных детей (0)
    [Приемные дети]
  • Нарушение речи и обучаемости (0)
    [Воспитание,обучение,развитие...]
  • Советы логопеда (31)
    [От 3-х до 6-ти]
  • Когнитивное развитие и расстройства (0)
    [Дети с особыми потребностями]
  • Стимы (стереотипии) при аутизме-простые факты (0)
    [Дети с особыми потребностями]
  • Профилактика вирусных инфекций (0)
    [Здоровье ребенка]
  • Как восстановить поврежденные пересушеные волосы (26)
    [Красота]

  • Сегодня у нас были
    Illinomop
    Самые активные
  • Slastenka
  • rigik
  • Gela
  • NastasiKa
  • свечка
  • Жменька
  • Mixa
  • Валеровна
  • Katusha
  • Mudrick


  • Copyright СуперМама © 2020
    Бесплатный хостинг uCoz